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Seja bem vindo, Vagner! Com pesquisa no fórum e curso com o Guenther, é cerveja garantida! Abs!

Bah guri, não perdeste tempo, né? Então vamos lá; 1- Brasse pelos 90 min sem mexer, ser quiser, faça o teste! 2- Faça o Mash out, mas fique de olho para a temperatura não subir além do limite! 3- Vou passar essa pois não faço lavagem... E quanto a maturação, desça direto para a menor temp...

Primeiramente, seja bem vindo! Vou dar o meu pitaco, provavelmente esse aumento de temperatura pode ter desativado algumas betas, logo terás uma cerveja com mais corpo, mas ainda terá uma boa cerveja! Já já a rapaziada mais experiente lhe dará uma resposta mais concisa! Abs.

É isso aí, meu camarada! Dê mais uma estudada e depois repita a receita! Vais ver que a cerva ficará como vc espera! Aproveite e abra um tópico para a sua nova cerveja! Grande abraço.

E ai, meu camarada, por acaso este é o relato sobre a sua APA? Abs.

Seja bem vindo, Rosmandi! Por aqui vais encontrar muita informação e ajuda para fabricar a sua cerveja! Se precisar, dê um alô! Abs.

Valeu, Paulo pela resposta! Abraço.

Cara, parabéns! Ficou 10! Boas cervejas para ti!

É isso ai, meu amigo tamos juntos! Através das dúvidas dos amigo é que a gente acaba aprendendo as nossas! E vamos que vamos :tank::D!

Seja bem vindo, Paulo! Qual o tratamento que vc utiliza nas suas aguas ai? Abraço.

Somos dois então, kkkkk! To quebrando a cabeça para fazer uma cerveja que já fiz antes,kkkk! Mas, tô no estudo! Abs.

Seja bem vindo, camarada! De uma olhada nos tópicos fixos, tem muita informação por lá que irá lhe ajudar na sua produção! Qualquer coisa dê um alô!

Ó, o amigo respondeu muita coisa ai! Mas, em relação a sua pergunta, vai sair com um pouco a mais de álcool sim! E quanto ao teste de iodo, concordo com o que o Lucas disse! :tank:.

Sejas bem vindo, Rafael! Já está no caminho certo, estudando tanto dentro como fora do fórum! Desejo boas cervejas para ti! Abs.

Belezinha? Então, foram 3pct de us05 hidratados, uns 17 dias de fermentação começando em 18°c e aumentando gradativamente depois de 4 dias até 24°c! :mug:

Vitor, deixe a temperatura como está, a variação dela pode estressar o fermento...deixe para aumentar mais pro final! E quanto a diferença, acho que esta legal! Cerveja vai sair!

Hehe, na hora realmente passa alguma coisa, mas é questão de tempo e estudo, já já a gente acerta! Nas APAs que fiz, comecei com 18° aumentando 0,5° depois de 4 dias até chegar a 24°! Eu faço a clarificação com gelatina, então, após terminar a fermentação secundária, jogo a temperatura para 0.5°...

Cara, 22° é uma temperatura um pouco alta para começar a fermentação! Geralmente, é finalizada a 24°, dependendo... E em relação à maturação, depois de terminada a fase de fermentação sec., colocaria a temperatura perto dos 0° para clarificar... Dê uma olhadinha nos tópicos fixos, vai te ajudar...

Valeu pela dica, meu amigo! Mas, pesquisando nas lojas daqui do RJ, só o Magnum que sai mais em conta... Mas tá valendo, grande abraço!

Bem para finalizar, a cerveja ficou 10! Muita gente provou e gostou, rendeu bons elogios! Fácil de beber, bem clarificada e com espuma persistente! Já já vamos para a próxima. Abraços.