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Beleza, pode deixar, está anotado! he he he

Opa, valew Guenther! Vou experimentar essas dicas reformulando a receita e mais essa de colocar o cacau já na fermentação!!! Assim que reformulá-la posto por aqui para mais uma avaliação da galera! Obrigado pelas dicas!!! ;)

grupis, eu usei a OG indicada pelo BeerSmith para uma Sweet Stout: 1,044 a 1,060. Vou dar uma amenizada nos amargos, valeu pela dica!!!

Pessoal, estou programando minha próxima brassagem para o dia 10 e 11 de agosto. A ideia é fazer 20L de uma Chocolate Oatmeal Stout, a pedido de um casal de amigos. Como eles vão financiar os insumos, vamos para esse estilo (de por mim, ia para uma IPA!!!)!!! Gostaria de saber de vocês o que...

Eu fiz o mesmo. Vou testá-lo nos próximos dias 10/11, quando faço minha próxima brassagem! E outra, estou mais acontumado com esses "TH's", já que trabalho na indústria! he he he

Valew!

Legal David, obrigado pelas dicas! Fiquei curioso pela sua breja, pois sou fanático por Lúpulos. Vou fazer essa Chocolate Stout por insistência de amigos (já que vão me ajudar a pagar o insumo...he he he). Mais uma dúvida: você jogou direto o cacau no maturador? Como esterelizou? Desculpe o...

Legal! Dia 10/08 estou programando fazer uma Chocolate Stout. Penso também em colocar o cacau no maturador, ao invés da fervura. Pergunto: qual a proporção ideal Cacau X Litro? Na sua foi aproximadamente 5%, certo?

Vivendo, fazendo e aprendendo: Usando o BeerSmith recalculei as densidades e realmente a cerveja não atenuou adequadamente: 3,7% de Álcool! Descobri isso também por ter aberto uma garrafa que enchi com produto mais do fundo do maturador, onde foi bastante resíduo de fermento e o sabor da...

Abri hoje a primeira garrafa: Com a presença do Gás Carbônico aquele sabor atenuou bastante e como era de se esperar, já que vinha dando mostras, o corpo ficou muito bom, presente, entre encorpado e leve e a formação de espuma muito boa, levemente bronzeada e persistente. Quando abrir outra...

Pois é, lendo em vários sites, fórum, ou mesmo no curso que fiz na Bodebrown, sempre o pessoal faz o uso da rampa em maior temperatura, como citei no início. Na minha última brassagem até fiz essa rampa desde a temperatura ambiente, mas foi mais uma hora de trabalho!!! Vamos ver, estou...

Mais uma dúvida que me martela a cabeça há um bom tempo: Em conversa com um amigo cervejeiro ele comentou que por mais que o malte de cevada de hoje seja bastante modificado e o BeerSmith indique para iniciar sua rampa a uma temperatura mais alta, por exemplo, elevar a temperatura da água a...

Em conversas com alguns amigos cervejeiros, eles comentaram que esse gosto de "Cerveja Verde" que eu chamei é de cerveja ainda sem maturação, mosto logo depois de resfriado. O gosto que está um pouco aparente nessa American Amber Ale depois de fermentada e maturada é algo assim, mosto, lúpulo...

Como citei na minha apresentação, estou no segundo lote de produção. A primeira, uma Blond Ale que não ficou legal. Fiz ainda sem curso e com pouca informação a respeito por sugestão de um casal de amigos: A cerveja ficou com pouquíssimo álcool e com o gosto de "cerveja verde"/mosto acentuado...

Olá pessoal, tudo certo? Eu e minha esposa estamos iniciando nas produções de cerveja, estamos maturando na garrafa o segundo lote, uma American Amber Ale - receita Bodebrown. Sou morador (nas minhas folgas) de São José dos Pinhais - região metropolitana de Curitiba - e também de São Mateus do...