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Olá a todos, neste fim de semana tentei testar um fogareiro no meu apartamento que possui gás encanado, porém sem nenhum sucesso. Efetuei a ligação da mangueira de gás que sai do encanamento no conector do botijão do fogareiro, porém quando testei a chama do fogareiro ficou extremamente...

Eu faço só com uma panela all grain é tranquilo, só tem que transferir o mosto e lavar a panela antes da fervura.

Pode ter sido sorte mesmo, até por que não possuo nenhum controle de temperatura na fermentação. Já fiz a segunda leva e tudo ocorreu bem também. Minha terceira leva está no fermentador agora e, nessa eu acho que não estará tão boa, pois inoculei o fermento com o mosto por volta de uns 30ºc...

Esse fim de semana fiz minha primeira brassagem, antes disso fiz duas levas com extrato de malte. Depois de muitos erros e enrolos que não vem ao caso agora hidratei o fermento por volta dos 30ºc e coloquei no mosto que estava a + ou - 35ºc. Como não tenho controle de temperatura, deixei o...

Conheço isso, é uma grande M@$#%. Já aconteceu comigo e quando fui tentar liberar o ar para que o líquido voltasse acabou indo parte do líquido para dentro do balde, não chegou a estragar a ceva, mas assustou.

Creio que isso aconteça por que o ar se retrai ao resfriar, isso faz com que o fermentador comece a "puxar" o ar de fora. Se você reparar no airlock ele deve estar com o líquido voltado para o lado contrário do que estava antes de ser resfriado.

Pessoal, está pronta a ceva e tenho coisas a contar e gostaria de opinião de vocês sobre. Ontem (domingo) terminaram as duas semanas de carbonatação na garrafa deste cerveja, abri uma para experimentar e até que está bem bebível, porém com um aroma estranho, lembra um pouco chulé e agora estou...

Buenas cambada... :p Fiz um pequeno teste para matar minha curiosidade de saber como era, visualmente, o trabalho da levedura. Para isso, após engarrafar uma English pale ale, efetuei uma lavagem no fermento que ficou no balde e o coloquei em um pote de conserva. Neste pote adicionei um pouco...

Boa a explicação, tendo isso e como estou começando creio que a melhor opção para mim é deixar em temperatura ambiente até que ela esteja agradável ao meu paladar e, a partir daí, colocar as garrafas na geladeira. O que acham?

Aí está, ficou muito boa! Agora vou tomando devagar pra ver como ela evolui.

Tá aí o rótulo da minha primeira.

Estou pensando que na melhor das hipóteses terei algo bebível. Se não ficar boa, pelo menos poderei aprender quais os sabores são criados ao fermentar em temperatura incorreta. Mas, na esperança de salvar alguma coisa, vou esperar mais um ou dois dias e colocar ela na geladeira e setar a...

O jeito é usar isso pra aprender o que acontece quando não se fermenta na temperatura correta

Hehe, tarde de mais. Já está fermentando.

Pensei em fazer isso, mas não sei a que temperatura minha geladeira funciona, não tenho nenhum termômetro. Se alguém souber qual a temperatura normal de trabalho de uma geladeira comum, poderia me ajdar, tenho a preocupação de colocar na geladeira e ser muito frio e a fermentação acabar parando.

Esse fim de semana fiz minha segunda cerveja, essa também usando apenas extrato de malte e, depois de tudo pronto reparei que o fermento estava errado. O extrato era de um English pale ale e o fermento era um lager, quero saber se alguém já teve essa experiência ou se alguém tem idéia do que...

Eu sei que devo esperar e que minha observação não serve para nada. O problema é a ansiedade de ter a primeira cerveja pronta :D Agradeço a atenção, novamente! Quando abrir outra posto novamente.

Primeira garrafa aberta depois de 7 dias engarrafada. Ainda muito pouco carbonatada e sem espuma, mas até aí tudo bem, é só esperar mais uma ou duas semanas. O que achei estranho foi que o gosto, apesar de bom, estava um pouco "aguado", isso é normal?

Pesquisei agora sobre esse tal de "lightstruk" e decidi esconder logo a garrafa. Antes que minha cerveja comece a feder como um gambá. :P Valeu a ajuda aí.

Me veio uma dúvida agora, como vocês podem ver na foto anterior, eu estou usando uma garrafa transparente, será que existe algum problema nisso? Quanto a cerveja que está nela receber mais luz pode acontecer alguma alteração na cerveja?