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Olá, Apenas trazedo um update. no sábado usei a levedura que congelou. Não fiz propagação nem nada, simplesmente deixei na temperatura correta para inoculação e misturei no mosto. A Atividade no airlock (como referência) iniciou 14 horas após a inoculação. Hoje, 30 horas após a inoculação...

Aconteceu a mesma coisa com uma Levtek que tenho aqui. Perguntei em um grupo no whats e me disseram que não tem problema algum, da para usar normalmente. Vou usar neste sábado, então posso te dar este retorno rsrs

Olá, tudo bem? Vamos lá. Nesse caso, acredito que silicone ja resolva. Lembrando que na fermentação é liberado Co2, que é mais “pesado” que o oxigênio e, assim, dificilmente vai entrar oxigenio por uma fresta (a não ser que você faça um dry hopping, ou abra o galão por algum motivo). O canal...

Dessa maneira é mais dificil de ocorrer, mas pode acontecer.. Pensando nisso, se fará a circulação o tempo todo, ja não há tantos problemas. Mas sempre fica de olho se a cama de grãos esta filtrando bem ou se esta dificultando a recirculação, pois se ficar pouco mosto abaixo do cesto de grãos o...

Olá Guilherme, Atividade no airlock não significa exatamente a cerveja fermentando. 14 dias é provável que já atenuou, e o que esta saindo é o Co2 acumulado dentro do balde/bombona/cerveja/lama rs. Você provou? Esta bacana?

Olá, tudo certo? vamos la, a resistência é algo que pode te ajudar muito e ao mesmo tempo atrapalhar. 2500 a 3000w vão te atender muito bem! Seria muito interessante ter como controlar a potência da sua resistência, isso pois mesmo para a mostura, se você quer chegar a 66, 68ºC e sua...

Você vai envasar em garrafa fazendo primming ou carbonatação forçada? Para o primming talvez tenha a dificuldade que o colega citou mais acima. De qualquer maneira, poste aqui o resultado e uma foto.

Show Lais, Parabéns! O resultado parece bem legal mesmo!! Session IPA é sucesso hein haha Eu vou de Weiss e APA! Fim de ano com 80 litros de cerveja para entrar com tudo em 2021 Cheers! 🍻

Olá Thabet, bem vindo! Tem um confrade aqui no forum que costuma fermentar em temperatura ambiente suas cervejas. Se não me engano o nome dele é Edgar e ele usa levedura US-05 por exemplo para fermentar em ambiente (19 a 21Cº) e sai cerveja boa pelo que ele diz. Se for deixar ambiente mesmo...

Olá Pereireinse, Um pouco tardia a resposta, mas aqui vai... Eu costumo partir para a fermentação secundária quando atenuou uns 80%. Isso pois eu aproveito a atividade da levedura para o descanso diácetil e o Dry Hopping. (O Dry Hopping libera oxigenio, e se a levedura não estiver ativa para...

Olá Luiz, boa noite. Vamos la, vejo duas coisas interessantes a se fazer...veja se te atende: 1ª - Gela bem a cerveja na garrafa, abre, e deixa sair um pouco o gás em excesso. Se isso não ajudar, vamos para a próxima... 2ª - coloca toda a cerveja em um balde (sanitizado, sempre), da uma...

Olá Confrades, Este papo todo me deu vontade de fazer uma Pumpkin Ale! Como será minha primeira, apenas para confirmar, vocês sugerem uma maturação de uns 10 dias para tudo se equilibrar?

No geral uso alcool 70 pulverizado para tudo, e deixo escorrer. Isso após passar uma agua fervendo em tudo. Em resumo, coisa simples, que resolve o problema, e suja pouco rs Apenas a bombona fermentadora que requer atenção especial. Uso alcool 70 e água fervendo também, mas procuro esfregar...

Olá Edgar! Eu uso, mas preciso trocar. O que acontece é que comprei uma de silicone flexivel, e ela não ficou muito fixa no engate rápido. Ai uso a cristal, que fixa um pouco mais, mas tem esses vazamentos incomodos. (ao menos não solta). Estou pensando seriamente em, para liquido, migrar para...

Olá Celso, Exato. Bombona de 30l é o ideal. Fica um belo headspace ainda, você pode mandar uns 23 litros com bastante segurança, até um pouco mais. Mas se você mandar 20 litros para uma bombona de 30l, o poço de 20cm pode até chegar no liquido, mas ficará bem na superficie e talvez não te dê...

Interessante isso Ederaldo, Agora deu uma desacelerada, esta indo mais lentamente. Mas ainda esta atenuando (neste exato momento fazem 72 horas da inoculação). iniciou em 1055, estou em 1015. FG esperada 1007. É uma stout, vi em outro tópico aqui que stouts tendem a fermentar mais lentamente...

Muito obrigado Daniel! Vou seguir o conselho e aguardar. De qualquer maneira, atualizo o tópico até o fim da fermentação para fins de consulta dos colegas do forum. Até!

Como diria o Jamal, Olá cervejeiros, cervejeiras e entusiastas da cerveja. Não digo que seja uma dúvida, mas sim um receio. Estou em minha segunda brassagem, uma Irish Dry Stout, e inoculei a English Ale da Levteck. Até ai ok, OG 1055, como manda a receita, e em 12 horas o airlock parecia...

Olá Pessoal, Apenas gostaria de agradecer a vocês pelas informações, que foram extremamente úteis. Este fds eu bebi a cerveja e ficou muito, mas muito gostosa. Sobre o Dry Hopping eu fiz ele no descanso diacetil, ha cerca de 20 graus no início. Ficou por 2 dias o DH no descanso a 20Cº, depois...

Olá Lais, Realmente parece estar muito boa! Neste fds eu envasei e carbonatei minha primeira brassagem e posso compartilhar a experiência, que talvez faça sentido para você. Fiz uma smash APA, bem básica....um malte, um lúpulo e boa levedura. Na sexta a tarde eu passei para o postmix e...