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parece ok, mas vai manuseando com cuatela! Outra coisa, gás na garrafa não quer dizer que a cerveja esteja carbonatada pois o CO2 tem que se dissolver no líquido tb.

ja usei peracético, iodophor e 70%, nunca tive problemas com nenhum deles, hj uso o que tiver mais fácil dentro do que estou usando no momento.

vc mediu a gravidade antes e no final da fermentação?

Depende da temperatura e outros fatores mas eu ficaria de olho sim, vc ta medindo a pressão em um manômetro ou tá só esperando pra ver? Por segurança, quando for manusear coloca uma toalha em cima até ter certeza que ta tudo ok. Uma vez uma explodiu na minha mão só de dar uma batidinha na...

Fernando, se a tua cerveja está carbonatada com 4 dias de garrafa, cuidado para elas não ficarem com excesso de carbonatação e virarem granadas daqui 1 semana, isso é bem perigoso!

hahahah 100%, passei pelas 10. da pra fazer a lista das 10 primeiras descobertas da 1a fermentação tb!

rs, nao tem muito como errar, é colocar a tampinha e puxar a alavanca.

tampas e garrafas incopatíveis? Será que vc nao pegou tampas para outro modelo de garrafa? Exemplo: http://loja.lamasbrewshop.com.br/equipamentos/envase/tampinha-pry-off-para-garrafa-de-champagne-1.html

Dando uma atualizada no tópico... Após 2 meses maturando a cerveja equilibrou bastante, não sinto nenhum off. Engarrafei 25L hoje, vamos ver daqui uns 10 dias como ficou. Ta super limpa, bom tb maturando 2 meses era pra estar limpa mesmo.

1a cerveja que o cara faz e vc quer que ele espere 12 meses? Coitaaado!!! kkkkkk, a primeira que eu fiz, até tomei umas garrafas antes de carbonatar, rsrs.

será que não estava só escrito errado? escreveram 60L ao invés de 20L na etiqueta do kit.

Pode ser a água usada também! Excesso de certos sais pode comprometer a persistência da espuma.

na minha opinão as mulheres tendem a gostar mais de witbier, weiss pois são menos amargas e mais aromáticas.

parabéns pela colheita Leo, ta muito bonito de ser ver e imagino que será melhor ainda de se beber :drunk:

boa tarde galera, deixei a cerveja à 20oC por 1 semana e depois desci para 1oC e agora a cerveja ja ta maturando mas ficou um residual off que lembra um pouco cheiro de repolho pra mim. =( vamos ver daqui 1 mes mas acho que esse off nao vai sair não!

Só um detalhe .. na minha opnião a Stella que se bebe na bélgica e a que se bebe aqui são bem diferentes, não acho que seja a mesma receita. Posso estar enganado mas a Stella nacional me parece ter sido adaptada ao mercado nacional, menos amargor, menos corpo.

Sim, vou subir pra 20oC e deixar um tempo para tentar reabsorver tudo de off que possa ter surgido na variação. Vou postar a evolução aqui, por sinal acabei de experimentar e ta super carbonatada, espuma persistente, estou curioso pra vero que vai sair desse erro!

PAC 200 é acido peracético, é bom sim e transparente, siga as instruções do pote, demora uns 30-40 minutos pra finalizar enquanto que o iodophor já sanitiza em 30 segundos mas pode manchar algumas coisas com o iodo.

Guenther, fermentou pacas, ta ate bem carbonatada, rs mas ainda doce, temperatura ta em 16oC agora. Sabor e aroma parecem maravilhosos. Vou manter em 16oC entãao.

Então Tiago, coloquei o controlador para 15oC para dar uma parada de 1 dia (o fermento é o M84 da mangrove, 10oC-15oC), depois vou descer a 12oC e recomeçar de 12oC ver como o fermento reage, depois que a fermentação diminuir vou subindo até 16 e deixo la por 1 semana, to até pensando em colocar...