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Mas e a adição do pinhão? fervura? mostura? fermentação?

iai, o feedback?

Tava tentando pensar num processo para fazer a cerveja de pinhão, alguem tem mais dicas? Pensei primeiro em dar uma fervida rapidana panela de pressão para liberar o amido, descascar, moer, ferver novamente na panela de pressão durante uma meia hora, misturar tudo na mash...

Andei lendo nuns foruns gringos sobre o fermento, é bem de buenas, vai fundo que ruim nao fica. É aquela história, cerveja para ficar ruim, só cagando muitooooooo hahahah abrss;

terei em um mês, brassei domingo dia 21!

@Guenther o que eu considero um PH muito alcalino? sei que o ideal seria um PH de 5.5 para a agua de lavagem, mas um PH de 6.5 a 7 poderia deixar a cerveja muito adstringente? (considerando uma agua de lavagem na temperatura em torno de 76~77ºC

Ultima vez que usei mais slurry deu um over pitching dos mais loco

ainda tem essa bomba ae? 54981522913

e hj em dia ja ta na furadeira?

Bom saber! Obrigado! A principio o nottinghan trabalha a partir de 12 graus, então nao me preocupei muito! Mas quanto a taxa de inoculação, eu até usei uma viabilidade bem baixa no calculo, mas te digo, esse fermento eh um monstro

Yeast Pitch Rate: Units: US - Gallons / oz Metric - Liters / g Sugar Scale: Gravity (1.xxx) Plato °P Wort Gravity (OG): 1.060 (1.xxx) Wort Volume: 100 (Liters) Target Pitch Rate: (million cells / ml / degree plato) Yeast Type: Slurry Amount: 2.5 (Liters) Slurry Density: 0.8...

Qual era o fermento?

Olha, unica "culpa" que a alquimia poderia ter, seria a de encaminhar um fermento com baixa viabilidade... Mas o "kit" em si, não é culpado, certo:?

Iai, deu certo:?

Exato, muito bom PARA MIM! hehehehe Fermentei a 14ºC

Olha, já optei por usar uma cepa de segunda geração do Nottingham ao inves do 34/70... Teve a questão do preço... Tava sem grana pra gastar 100 reais em fermento... E, o resultado, foi muito bom para mim, tão bom quanto utilizar o fermento lager!

Eu não hidrato! Faço starter mesmo! heuhue

54 9 81522913 Aguardando os equipamentos chegarem

deixa a uns 8 graus durante um mês, depois gela (0~1ºC) durante uma semana que o bagulho fica top

ja vendeu bro?