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Concordo plenamente com a galera, se esta boa, deixe quieto e beba. Não vale a pena o risco que vai correr com contaminação e oxidação só por causa da cor da cerveja. Outra dica, se só tem 10 dias de primming, fique tranquilo pois ela ainda vai clarificar um pouco. Deixe a pressão do gás...

não sei se tem alguma empresa no brasil que faz sob encomenda, porém já vi falarem da botttlemark, dizendo que entregam aqui no brasil. Fazendo pesquisa no google também encontrei a http://www.grogtag.com/bottle-caps http://www.wildhopsprintshop.com/custom-bottle-caps.html espero te ajudado

Vlw tiago, eu ja tinha lido esse artigo e vi em outros também que a adição de melanoidina não substitui os flavors gerados pela decocção. De qualquer forma, a solução de utilizar a decocção entre temperaturas de sacarificação, ou até mesmo pro mashout foram as melhores soluções. Muito obrigado...

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Aproveitando o post, e evitando encher o fórum vou postar os meus agradecimentos e o resultado da minha primeira cerveja aqui também. Galera, muito obrigado pelas dicas, pelos guias básicos que fazem toda a diferença (Mestre Guenther), e pela presteza da turma que não deixa passar 24h sem...

Bom dia galera, estava pesquisando um pouco mais sobre os métodos de decocção e me deparei com uma dúvida. Simplificando, o procedimento indicado é retirar uma parte dos grãos, levar a outra panela, elevar à temperatura de sacarificação, deixar uns 10 a 15m, e em seguida aquecer até fervura...

Eu também deixaria como estava, pois a única diferença seria uma cerveja mais forte e encorpada. Porém, como já fez a correção, depois conte-nos os resultados.

Freejah, somente uma ideia pois foi o que aconteceu comigo na minha primeira leva. Na verdade são 2 ideias: 1º: Ao fazer o cálculo da solução do primming vc pode ter se enganado e, na verdade, ter colocado bem menos açucar do que o necessário. 2º: Após adicionar a solução de açucar necessário...

Fantasticas as explicações leosewald e Guenther, porém permanece uma dúvida: Ainda não tenho equipamento para aerar o mosto, seja a bomba de aquário ou o oxigênio puro. Os únicos meios que possuo, por enquanto são o "Splash" da queda ou balançar o fermentador. Posto isso, já que não chegarei...

Saudações aos colegas cervejeitos, Pelo fato de ainda ser iniciante, toda vez que eu vou fazer uma nova receita fico horas pela internet procurando várias receitas e comparando as mesmas antes de escolher e adaptar uma ao estilo que estou querendo produzir. Por isso tive a ideia de perguntar...

Revivendo o post, para uma cerveja de trigo com os maltes que temos hoje em dia (bastante modificados), existe um ganho muito grande em se fazer uma decocção? Ou ou processo de infusão simples já na parada proteica e posterior elevação para a sacarificação já são o suficiente para produzir uma...

Tem uma técnica que li no forum americano (se não me engano), porém nunca testei, que não me lembro o nome, que é basicamente pegar o balde fermentador e balançar ele em circulos levemente (bem leve mesmo). Tal técnica faz com que parte do fermento decantado volte a suspensão, e continue ou...

A partir de hoje, o que vai ter de caboco salvando esse texto no PC não está no Gibi. kkkk Boa cnlemos, e ai Guenther, como está o livro?

Ninguém, por acaso, teria o post salvo não? Repostem pra gente.

Boa tarde Cnlemos, só uma dúvida, vc está medindo a densidade com o densímetro ou com o refratômetro? Digo isso pelo seguinte, se estiver utilizando um refratômetro, a densidade final que marca nele não é a verdadeira, pois ele é enganado pela densidade menor do álcool presente no líquido. Para...

Desculpe-me Fdamata, roubamos o seu post. Mas achei algo bem interessante nesse post aqui, não sei se já viu, postaram várias fotos: http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=402919&page=2 vlw

Obrigado Machado e tguimaraes, porém acho que minha dúvida é um pouco diferente. Já tinha lido num post do Guenter falando que a diferença entre o colado na parede do balde devidamente coberto e o poço era mais ou menos 0,5 graus. No entanto, eu gostaria de saber se já testaram o mesmo com...

Desculpe roubar o post, mas aproveitando a pergunta do colega, a minha dúvida é bem parecida. Estou querendo passar a utilizar uma bombona de 60L para a fermentação e gostaria de saber qual a melhor forma de instalar o poço térmico. Ainda, em grande quantidade (+50L), colar o sensor de...

Ainda precisa de mais detalhes: Qual a quantidade de lúpulo que utilizou? Quais os lúpulos? Em que momentos foram acrescentados os lúpulos?

Atualizando o post: No domingo, realizei o teste que havia falado. Separei 3 garrafas e adicionei fermento em uma, fermento e açucar invertido em outra e somente açucar na terceira. Porém ao abrir a terceira garrafa para acrescentar mais açucar, a tampinha voou longe e subiu espuma pra tudo...