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Bom pessoal, a pressão parou de aumentar... Ao menos de maneira significativa. Ainda não explodiu nada. O que eu gostaria de saber mesmo é de como tratar o problema. Será que se eu pasteurizar as garrafas pararia o processo? Ou devo abrir as garrafas e jogar tudo fora? Acredito ter feito uma...

Boa pergunta. Eu uso garrafa de 500ml daquela mais baixinha, sabe? E não tenho geladeira pra resfriar todas... :/

Ela fermentou no barril por 10 dias. Estabilizado por 3 dias. Acredito que deve ter terminado por completa a fermentação no barril. Porém ainda sim estou com um pouco de receio. Há algo que possa ser feito para minimizar o risco? Obrigado a todos pelo pronto atendimento!

Senhores, estou na minha segunda produção tentando fazer uma Smoked porter. Envasei na terça pela tarde com mais ou menos 9g/l de açúcar invertido e hoje pela manhã (sexta) e o manômetro está marcando quase 3 (está no vermelhinho ja haha) e me deixou preocupado. Está na temperatura média de...