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e a que temperatura fermentar? para nao puxar muito para cravo e nem banana

pois é. Até pensando no pessoal que faz fermentação com tanque aberto..

Perguntei pq acho tranquilo aquecer uma panela de 45l cheia ou até mesmo uma de 127 pela metade.

Já li em alguns lugares gente falando que headspace muito grande é dar sorte para a oxidação, mas sinceramente nao vejo muito sentido nisto para quantidades pequenas assim de cerveja, pq se teu airlock borbulha, teoricamente o fermentador ja está sobrando co2 dentro do balde. Mas realmente, não...

Leandro, tive este problema com minhas 3 primeiras levas. O balde que estava usando não vedava completamente e aí não borbulhava também. mas no final dava tudo certo. O risco de contaminação ao meu ver aumenta, tu fermenta dentro da geladeira ou algo assim? Acho difícil contaminar por algum...

só acredito vendo =P:cross:

Desculpe a ignorancia, mas pra estas panelas de 68l precisa isolamento?

Anderson, acho que nao vale a pena... um moedor é tao baratinho... te vendo o meu de disco(usado em 4 brassagens) 90 pila + frete

Eu tenho aquele comum branco também e dificilmente uma tampa fica sem vedação. As vezes se noto algo "diferente" eu giro a garrafa e dou mais uma apertada. O que notei é que tem que apertar que nem homem ahahhahahah, ok.. brincadeiras a parte, final de semana quase deu bolha quando engarrafei...

Quando eu faço, sempre encho as garrafas com solução com peracetico e vou passando de uma para outra. depois, quando terminei todas, enxágue com água quente/fervida

Buenas! Sou Tiago Gonçalves, faço cerveja em casa com ajuda da minha namorada. Produzimos desde julho de 2013. Enfim, ja li muito material aqui, consumindo conhecimento da comunidade para aperfeiçoar ou mesmo descobrir coisas novas. Desde ja agradeço a ajuda que me deram hehehehheheh. Bom, é...

eu limpo o meu colocando água com bastante pressão no sentido inverso ao do mosto. e para sanitizar, água fervente em abundancia.

mas a garrafa, por ter menor volume, tende a mudar de temperatura mais rapidamente.

Bueno. este foi o primeiro projeto. soldamos um tarugo de aluminio e fizemos furo e rosca: mas agora, no segundo projeto, resolvi seguir este modo. só falta comprar a chave ou alicate de pressão para apertar (vergonha não ter isto em casa)

é. faz sentido. meu headspace dificilmente passava de 15%

Mas e quanto a baixar a temperatura 2 dias antes de fazer o priming e engarrafar?

Eu tenho feito assim também até hj. No final da fermentação, baixo a temperatura para algo próximo a 0ºC e deixo por 2 dias. Depois trasfego para um balde com o priming e começo a engarrafar. Mas agora fiquei na duvida sobre baixar ou não a temperatura. Observei que a cerveja parece ficar bem...

Eu deixo como tá a instalação. Mas como uso mangueira do fermentador até uma garrafa pet com água, dificilmente a água sobe até metade da mangueira.

Samuel, na minha primeira panela usei também um tarugo de aluminio soldado. Agora para a segunda panela, vou fazer um furo e vedar com a propria pressao do ferro, que segundo o pessoal do grabenwasser é o suficiente. Comprei as peças na leroy merlin e em ferragens da minha cidade. Depois de...

Lima, tenho EXATAMENTE a mesma duvida. Alem disto, fico preocupado com a questão do TRUB entupir o chiller de placas. Assim, alem de fazer o sifão para outra panela, separando o trub, ainda coloquei um filtro com uma hopbag dobrada varias vezes. Aparentemente funcionou, mas gostaria de...