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Pessoal, obrigado pelas dicas! Pelo que li das vossas experiências, acho que a prioridade é encontrar uma maneira de aumentar a eficiência ao máximo, para depois adaptar a quantidade de malte para essa eficiência, conseguindo assim uma litragem equilibrada e OG equilibrada. O Beersmith faz...

Fiz a 67º durante 1h. Tirei o grão e fiquei com 3L aproximado. Fiz lavagem com água a 69º mais ou menos. Lavei o grão com 4,7L e fiquei com um volume pré-fervura de 7,82L. Acha que devia não fazer a lavagem?

Eu não faço porque só medi no fim da fervura já perto de 20graus. Não percebo muito de moagem ainda, eu quando compro o malte peço para moer na hora. Achas que tenho de pedir uma moagem mais fina?

Boas! Antes de mais obrigado por toda a ajuda, tenho conseguido melhorar muito a qualidade da minha cerveja. Ontem fiz mais 5 Litros e encontrei um problema pela primeira vez: tive uma efficiência de 49%! Eu faço BIAB com lavagem de grãos para atingir o volume que quero. Neste caso usei 1,5Kg...

Lá vou eu ter de tirar mais uma amostra do fermentador. O meu refratometro nunca mais chega :(

Eu sei que o jalexandre disse que a autolise não é um problema para cervejeiros caseiros mas manter no mesmo fermentador não aumenta a possibilidade de isso acontecer?

Vou usar então esse método! :)

Obrigado pela ajuda! E devo medir a FG durante quantos dias para ver se não muda?

Boas! Eu vou engarrafar uma cerveja que deixei fermentar durante 16 dias (a primeira fermentação foi demasiado rápida porque não consegui baixar a temperatura suficientemente). A atividade no borbulhador está muito lenta mesmo, tem estado assim há alguns dias. Preferia não medir densidade...

Obrigado pela ajuda! :)

E quanto tempo deixa em cold crash a sua cerveja?

Acham que há alguma alternativa boa para a gelatina para aplicar na fase onde estou?

Desculpa a ignorância mas o que é o cold crashing? Não é a parte de arrefecimento brusco antes de fermentar ou é? Obrigado pela ajuda!

Obrigado pelas dicas! Vou ler os tópicos mal possa. :) já agora, estou a fazer uma SMaSH IPA, com levedura safale s-05 com densidade de 1.074. Entao a melhor maneira de usar a gelatina é no fim da fase de acondicionamento, antes de adicionar o priming? Obrigado pela ajuda!

Boas pessoal! Sou novo no fórum e gostava de ter algumas opiniões. Eu gostava de clarear a minha cerveja. A fase da fermentação vigorosa já passou, por isso a levedura estará já a digerir outros subprodutos que vai resultar numa cerveja mais clara. Quanto tempo acham que devia permanecer nesta...

Bom dia a todos! (aqui é de manhã) Chamo-me Pedro e moro em Portugal. Espero que possa também participar no fórum! :) A minha primeira cerveja está já no fermentador, é uma SMaSH IPA, apesar de achar que tenho algum problema com a fermentação (ao segundo dia reduziu a atividade de fermentação)...