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Sou novo no lance de fazer cerveja. Brassei uma brown ale que ficou de inicio muito caramelada, mas que hoje está muito boa de beber (mesmo com álcool muito forte) com fermento mangrove jacks dr fundo seco. Fiz uma Belgian Blond com o S 33 (fiquei em duvida do T58 arrependimento de não usa lo)...

Realmente foi pouc a descrição, mas é que nunca tinha sentido tal odor. Depois que fiz o start ficou com um cheiro azedo. Depois parecia podre. Resolvi jogar fora

Fiz uma wit com casca de laranja e coentro, porém o amargor ficou fraco. Mesmo colocando o lúpulo para 10 ibus parece q n chegou nem na faixa da Skol. Vi que dry hop não produz amargor. Qual solução teria??

Bruno, Eu n usei gelatina nessa leva não. Será na próxima. O álcool acabou ficando alto. Está em 6.6% de álcool. Mas parece mais depois de beber. Tem carbonatação satisfatória. Mas a espuma se dissolveu rapido

Boa noite Fiz uma coleta de lama como manda o figurino. Mas quando coloquei no starter e fora da geladeira ficou com um cheiro estranho. É assim mesmo? Ou está perdido? Abraço

Segue as fts da cerva. A espuma se forma mas n fica p muito tempo

Já está engarrafada há 16 dias. A última que abri foi sábado com 14 dias de priming. Lembrando quedou da Bahia onde as temperaturas são elevadas.

Bruno eu procedi da seguinte forma: elevei a temperatura da água e só então coloquei o malte. Não fiz parada protéica. Pois vi que essa reduz a espuma. Só que coloquei muito malte caraaroma, 8.5% da quantidade de grãos. Na próxima que farei vou utilizar 250 MG de aveia e cândi sugar. Abc

Bom dia pessoal, Como já disse em um outro post sou novato na fabricação de cerveja. Fiz apenas 2 levas e estou preparando uma terceira. A minha leva q já está dendo apreciada por mim e alguns amigos e meu pai saiu caramelada demais devido ao caraaroma. Mas a espuma não está boa. De início...

Obrigado pessoal. Vcs realmente ajudam os novatos. Eu irei então utilizar a gelatina e esperar mais tempo para abrir a minha 3a leva. Grande abraço

Bom dia pessoal, Sou novo no ramo de produção de cerveja caseira, estou estudando desde dezembro alguns livros, fiz apenas 2 brassagens. Estou com uma terceira brassagem já organizada mas queria sanar algumas dúvidas com os amigos mais experientes. 1- Quando eu uso a gelatina para clarificar a...