As contas do @AndreRuthes batem com os valores que eu utilizo.
Faço 11L de tamanho de lote. Uso 3 kg de malte ±. Mando para a mostura com 10 litros de água.
Saio da mostura com ~7 litros úteis. Depois faço lavagem com 7 litros, o que dá quase 14 litros e poucos na fervura.
Aí, descontando...