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Eu tenho mantido a temperatura da minha geladeira colocando um pote com agua fervente, uns 300ml, no interior da geladeira. Troco a agua umas 3 vezes ao dia. Tem mantido a temperatura em 20ºC.

Boa noite... Tenho que aprimorar minha técnica de trasfega... me enrolei todo na hora de transferir com o sifão e com certeza sugou um pouco de fermento. Mas sobre a tese de levedura em suspensão?! A cerveja está carbonatando em temperatura de 16ºC. Pretendo deixar assim por 3 semanas e...

Heheheh... tô loco pra abrir... mas vou deixar mais uma semana para ver se está carbonatando... Quando abrir deixo o retorno aqui... Obrigado pela contribuição:mug:

Obrigado pela contribuição Guilherme. O que andei lendo, a contaminação forma uma espécie de filme esbranquiçado na parte superior do líquido... mas não descarto esta hipótese! Você já teve problemas de contaminação? Caso positivo, quais características tinha? Obrigado.

Boa tarde Pessoal... Antes de tudo, sou novo na "arte" da cerveja artesanal... Procurei nos tópicos do forum algo parecido, mas ainda não encontrei. Dias atrás diz uma IPA... engarrafei dia 23/04. Para engarrafar fiz a trasfega com sifão para outro balde para fazer o priming. Até me...

Boa tarde Pessoal... Antes de tudo, sou novo na "arte" da cerveja artesanal... Dias atrás diz uma IPA... engarrafei dia 23/04. Para engarrafar fiz a trasfega com sifão para outro balde para fazer o priming. Até me pareceu tudo normal... Observando as garrafas elas ficaram com um resíduo...

Thaigocavalera Dias atras fiz os mesmos questionamentos, portanto vou tentar contribuir com o que os membros do fórum me passaram... Como você está controlando a fermentação? Airlock? Densimetro? Pergunto, pois, eu estava controlando pelo Airlock, o que não é adequado, pois o balde fermentador...

Verdade! Erro básico mesmo! É que achei muiiito estranho... o comportamento foi muito diferente das outras 3 levas... O detalhe é que mudei o equipamento em referência às outras levas. Usei 2 baldes diferentes e o resultado foi o mesmo. Nenhuma, (nenhuma mesmo) atividade de airlok. Mas este de...

Estava com lacre na foto... mas já retirei... estou monitorando o balde... vamos ver se muda algo... A noite vou medir a densidade novamente... valeu... abraço

Valeu pela dica... Estou vasculhando o balde aki... quanto a tampa. Já insisti nela... não se move pra baixo... até martelo de borracha tentei pra ver. Obrigado

Então... Fiz o teste de pressão.... larguei um peso em cima da tampa. O airlock desnivelou... deixei 30 segundos o peso... não alterou o desnivelamento... fiquei confuso :confused::confused::confused: A densidade baixou como já mencionado e quando abri pra trocar de balde tinha o tal de Krausen...

Realmente. Este tópico eu não li... Estou lendo no momento e com certeza teria tirado várias de minhas dúvidas.... Valeu!!!

felipealex, claudiomsmg, dcunhamaciel, lpera... Pessoal! Obrigado pelas respostas. A dica ta anotada no diário de brassagem... apesar de ter lido várias vezes que é pra controlar a fermentação pelo densímetro, cometi esta "mirimzada".... Vou seguir controlando a intensidade... quado ficar...

Em relação a densidade, eu medi apenas quando terminei a brassagem. Deu 1060. Esqueci de fazer a medicação após a fervura. Depois da sua dica eu medi e está em 1012. Se entendi, esta medida indica que está em atividade, até ja teria fermentado. Correto? Se correto, significa que pode ocorrer...

Em relação a densidade, eu medi apenas quando terminei a brassagem. Deu 1060. Esqueci de fazer a medicação após a fervura. Depois da sua dica eu medi e está em 1012. Se entendi, esta medida indica que está em atividade, até ja teria fermentado. Correto? Se correto, significa que pode ocorrer...

Pessoal. Sou iniciante no processo de produção de cerveja. Já realizei 2 levas que deram bons resultados. Neste último domingo resolvi fazer uma IPA. Realizei a brassagem em 90 min como indicado no forum, temperatura de 68ºC, panela tampada, sem mexer nos grãos, não foi preciso realizar...