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Como fiz essa primeira leva com a presença de um amigo que cervejeiro de uma cervejaria, resolvi fazer essas rampas que ele indicou. Conversando sobre isso ele me disse que gosta de fazer dessa forma para conseguir o máximo de eficiência no processo e conseguir alguns melhoras que ainda não...

A adição de Lúpulo no total ficou: 50.00 g Summit [16.00 %] - Fervura 55.0 min Lúpulo 3 38.0 IBUs 50.00 g Citra [12.00 %] - Fervura 15.0 min Lúpulo 4 15.4 IBUs 30.00 g Summit [16.00 %] - Fervura 15.0 min Lúpulo 5 12.4 IBUs 50.00 g Citra [12.00 %] - Aroma 0.0 min, 90.2 C Lúpulo 6 0.0 IBUs 20.00...

Opa @Inglorious Brewers ... muito obrigado pelas dicas e sugestões. Não cheguei a calcular o DH, vou repensar mesmo essa quantidade e poder guardar 90g Mosaic para outra leva. Ainda estou repensando se faço uma parte do DH durante a fermentação ou só na maturação mesmo, acha que dá muita...

valeu Jean!! kkkkk.... no caso estamos usando um blow off. Mas é isso.... é só a primeira então acho que essa ansiedade vai durar longos dias...

Agradeço pelas palavras @Lperes27 .... porque você acha que talvez fique desbalanceada? muito lúpulo e pouco malte? e o que você acha que poderia ser feito para deixar ela mais balanceada?

Fala Jean... o alvo era mesmo ficar entre 60 e 70 IBU, o BS esta está estimando em 65.8 de IBU. O que foi muito bom é que o resfriamento foi bem rápido, colocamos um chiller com muito gelo e sal em um balde e a temperatura caiu bem rápido depois do whirlpool, por isso acho que não ficou muito...

Olá Pessoal... depois de mais de 4 anos sonhando com minha primeira cerveja e juntando muito conhecimento teórico, ontem pude realizar o tão esperado feito. Com a ajuda de um amigo que já tem experiência e outro que é iniciante como eu, fizemos nossa primeira cerveja!!! O estilo escolhido foi a...