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Também tenho notado que a partir de quando passei a usar o malte da agrária, minhas cerveja tem ficado um tanto turva, com gelatina melhora muito, mas gostaria de não usar, algum colega conseguiu no processo melhorar esta turbidez?

Cheguei a uma finalização na minha receita, devo brassar neste final de semana, vejam como ficou: Perfil da água: Cálcio - 131,79 Magnésio - 28,00 Sódio - 12,00 Sulfato - 93,00 Cloreto - 144,68 Bicarbonato - 36,00 Sulfato/Cloreto - 0,6 Farei um starter de 50g de lama de levedura...

Você pode usar o alcool 70, vodka ou até sua água com sanitizante no airlock, sé usar o iodophor tenha em mente que irá manchar o airlock, mas nada que impossibilite o reuso deste, a função dele é não deixar que o ar externo ou algum contaminante entre para dentro do barril, Para colocar o...

@sidneivl , Como ficou sua cerveja amigo ? Poderia nos relatar o processo e o final de sua experiência ?

Não bebi nenhuma, e vai ser a primeira do estilo que vou tentar produzir.

Pensei em usar o fermento US-05 para não ter o caráter frutado ou esterificado, quero um final mais neutro, será que o US-05 fugiria ao padrão para o estilo ?

A idéia de usar o malte de trigo é que como o estilo aceita em quantidade pequena e tenho esse 1kg guardado, pretendo usá-lo para não ficar muito tempo guardado, será que ficaria muito fora do padrão? Quanto ao lúpulo de aroma, relendo aqui sobre o estilo, acho que você tem razão, vou tentar...

@Renato_Maia , a pergunta talvez não tenha sido correta, mas na realidade eu quero é saber um perfil que fique bom para a receita, calcular os sais eu calculo com o Beersmith, tenho o perfil original da água que uso, entende?

Pretendo brassar esta receita de uma Kolsch, 30 litros, gostaria de orientações dos colegas sobre a receita. Pretendo usar o fermento US-05 para obter uma cerveja bem neutra, será feito starter, a água pretendo adaptar para o estilo, qual as melhores quantidades de sais na água ? Fermentação...

Amigo, eu trocaria o densímetro por um mini densimetro

@Marco_SP , O único problema que vejo no sistema é que os parafusos vão amassar a panela em baixo devido ao peso do malte e a pressão que a bomba faz para que o mosto atravesse o líquido, para ficar legal, coloque uma proteção no fundo da panela.

Galera, voltei aqui para deixar mais um relato de uma experiência que tive no final de semana passado com a milharina, procurei os flocos em milho para repetir a receita que havia feito com a milharina, mas achei bem caro, 20,00 reais o kg, então resolvi repetir a receita com a milharina mesmo...

@Tande , O milho picado que se refere e o milho seco que você passou no moedor ou o milho fresco que você só cortou os grãos com faca ?

Amigo, se sua sanitização estiver ok e a bombona bem vedada, acredito que não terá problemas, pois vai ter muito poucas leveduras selvagens no processo, e logo vai inocular a levedura em quantidade considerável e que vai tomar conta do processo de fermentação, mas é como disse, sua sanitização...

Tenho feito starters com mosto das minhas brassagens, a cada brassagem retiro uns 3 litros de mosto e guardo no congelador, quando vou fazer a brassagem, calculo o total de leveduras no Brewersfriend, coloco nutrientes no mosto e tenho feito os starters com sucesso, geralmente tenho feito duas...

@tomazela , já estou com todo o material para começar a inocular o fermento e começar a propagar em slants e armazenar em geladeira como recomendou, gostaria de tirar uma dúvida final, quero guardar os slants dentro de uma caixinha de izopor dentro da geladeira, existe problema nisto, se sim, em...

Vou deixar aqui minha experiência. Usei milharina em uma Cream Ale que produzi recentemente, 30 litros, na brassagem tive problemas com filtragem, o fundo falso tem 2mm cada furo e distantes um do outro 8mm, foi a primeira vez que coloquei os maltes com a água fria, fiquei em dúvida se isto pode...

Estou preparando duas receitas Cream Ale para Brassar no final de semana, uma usarei os lúpulos Saaz e Magnun e na outra gostaria de usar o Nugget mas infelizmente a loja está sem, então gostaria da opinião dos colegas quanto ao lúpulo Chinook, será que ele cairia bem para o estilo, quais as...

Vou tentar fazer, obrigado.

Gostaria da orientação dos colegas quanto a uma cerveja que está no freezer a temperatura controlada de mais ou menos 2ºc, o problema é que queria dividir uma leva que tenho fermentando em duas para adicionar em uma parte uma fruta, mas só tenho uma geladeira e um freezer para tal, sendo assim...