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Amigo para congelar a levedura, precisa de usar a técnica correta, não é simplesmente congelar e pronto, se fizer isso a levedura não vai aguentar e vai morrer, o próprio Jamal ensina a congelar com a técnica correta. Outra coisa, porque não retirar as células para congelar antes de fermentar o...

Amigo, não há problemas em lavar e reaproveitar a lama de uma leva que você usou gelatina, só tem que ter os cuidados normais com limpeza e sanitização. O ideal é que reaproveite a lama por até umas três gerações e faça starter com a lama, tendo uma quantidade pequena no início, gosto de iniciar...

Já usei a milharina e o flocão, pois o preço dos flocos de milho é bem superior, nos dois a cerveja saiu boa e são encontrados facilmente, além de ter um preço bem baixo; a milharina por ser bem fina, pode entupir seu equipamento, tem de ter o cuidado de misturar a milharina nos maltes para não...

Se você deixar pouco líquido no airlock, o ar vai entrar e e o liquido não, e este pouco de ar que entra não vai entrar em contato com sua cerveja, pois dentro tem também CO2 que é mais pesado e vai criar uma camada por cima da cerveja.

o Ideal seria que os furos sejam de 2mm e com distância de 5mm o centro de um furo do outro.

Não se esqueça que tem de adquirir também o cilindro de CO2 e a válvula extratora.

Quando comecei, engarrafava toda a leva, produzia 20 litros, então passei para levas de 30 litros, e vendo a trabalheira que era engarrafar até mais de 50 garrafas de 600 mls, resolvi comprar um postmix, não me arrependo, mas mesmo com o postmix que eu colocava em torno de 19 litros, ainda me...

Tenho usado o levedo de cerveja que é bem barato.

Amigo, eu já reutilizei a lama com até com dois meses, sugiro que você guarde potes com pouca lama e faça starters múltiplos, começando com pouco mosto e aumentando, usar a calculadora do Brewer's Friend ( https://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/ ) , iniciando de...

Amigo, estou querendo fazer o meu também e já optei por colocar a água de lavagem no alto e os outros dois em linha, assim não preciso duas bombas, só uma e também para transferir o mosto da panela de fervura para o fermentador já fica numa altura adequada sem precisar de bomba para isto.

Amigo, tenta conseguir um motorzinho de impressora, tentei fazer com cooler de pc e funcionou por pouco tempo, então tinha uma impressora estragada e retirei o motorzinho dela, são dois, qualquer um dos dois serve, montei o meu com imã de hd destes mais novos, colei três imãs um em cima do outro...

Amigo, tenho usado água gelada, um dia antes da brassagem coloco um fermentador na geladeira e seto para próximo de 0ºc, tenho usado cerca de 30 litros de água para mais ou menos uns 33 a 35 litros de mosto, consigo resfriar o mosto a mais ou menos 20ºc em mais ou menos 20 minutos, apesar de se...

Amigo, o tempo correto eu não sei dizer, mas eu, já no início da mostura coloco os sais para correção do perfil de água desejado e após 15 minutos tenho feito as correções do ph, em minha próxima brassagem vou acompanhar o ph pra ver se existe mudanças nele com o decorrer do tempo, abraços.

Estou me preparando para brassar 50 litros de uma Kolsch e gostaria da avaliação dos colegas para a receita. A mostura será de 90 minutos visando uma temperatura entre 63ºc e 65ºc. A fervura será de 60 minutos. Fermentação vou iniciar a 16ºc deixando subir para 17ºc no primeiro dia e manter...

Chegou a alguma conclusão ?

Pode com certeza fazer uma Cream Ale como o colega acima sugeriu, eu só aumentaria um pouco o IBU, entre 13 e 15, iria de Hallertau Magnun, amargor(FWH) e Saaz (25 minutos).

Amigo passei por isto também, o fundo falso de alumínio amassa facilmente se obtiver um pressão nele, você coloca um certo peso de malte em cima dele, mais a água que faz ficar mais pesado, e então liga um bomba para circular o mosto, a cama de grãos vai ficando mais compacta e a quantidade de...

O Jamal está produzindo vídeos sobre maturação e um que inclusive vi ontem, fala sobre o teste do diacetil forçado, achei muito interessante, e pode ser o que está acontecendo com suas levas que ainda não terminaram a maturação e não transformaram o α-acetolactato em diacetil para que as...

Tive este mesmo problema, agora encaixo bem a tampinha e aperto bem, depois retiro a garrafa, dou uma girada nela e aperto a tampinha novamente, não tive mais problemas.