Tava procurando panelas de inox e achei http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-615959923-panela-caldeirao-de-inox-cerveja-artesanal-65-lt-c-tampa-_JM é Inox 201 sera que sa pra montar a clone da braumeister com elas.
A temperatura do dissipador ficou em torno de 27,5º. A fonte que uso pra alimentar o arduino é de 8volts (foi modificada era 12 volts). A ventilação ficou boa bem ventilada.
Usei o próprio sensor de temperatura pra medir, mesmo colocando a mao no dissipador ele estava frio. Ja que o cooler de baixo puxa o ar pra dentro da caixa e da lateral joga pra fora.
Fiz este modelo de pci do site: http://cerveceros-caseros.org/index.php/foro10/7-equipos/63398-mi-nuevo-proyecto-tipo-braumeister-con-arduino?limit=15&start=240
Eu achei um esquema de instalação num site em espanhol. Ainda to montando a minha sobfalta os reles e s bomba pra fazer os teste. Vou ver se acho as imagens de instalação e posto depois.
Tem varios modelos de pci no site para baixar e montar. Eu montei duss pci uma com rele mecanico e outra com ssr assim quando mudar a bomba para 220volts so troco a pci