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Marcus, Provavelmente foi o DH mesmo. O que deve ter acontecido é que você fez o DH e uma parte pequena do lúpulo passou pelos poros do bag, e quando você provou pode ter vindo um pouco desse lúpulo. Quando isso acontece a sensação é bem amarga mesmo, ainda que sejam partes muito pequenas do...

As vezes quando compramos um malte muito modificado isso acontece, é normal. Essa parte seria o broto do grão. Acho que no processo secagem essa parte deveria ser descartada junto da radícula, mas já peguei vários maltes assim. Não sei quais as consequências (se é que há) isso pode trazer...

Não faço a menor ideia... escreve para eles e pergunta. Basta procurar no forum e no google que você vai ter uma boa ideia de quanto isso pode ser complicado...

A questão é que fazer um starter não diminui a importância de oxigenar o mosto... com ou sem overpitch é importante oxigenar. E por falar em trabalho... com certeza é muito mais trabalhoso fazer um starter do que oxigenar o mosto por 30 minutos usando uma bomba de aquário e uma pedra porosa!

@Chacal, Deve funcionar, tem que ver se essa bomba vai ter força suficiente pra empurrar o ar pela pedra porosa e se não vai transferir nenhuma sabor para o mosto. @jeanpaullopes, A preocupação maior não é sanitizar a bomba, e sim filtrar o ar que ela envia. Para isso usamos um filtro...

Pode começar pela ordem que colocou! How to brew, é o livro mais básico deles, deveria ser a leitura obrigatória de todo Homebrewer. Em seguida o Designing Great Beers, que é ótimo! Esse é um livro que eu sempre volto para tirar duvidas e aprofundar sobre alguns estilos. Já os Yeast, Malt e...

O @ED81 te deu a melhor dica até agora, fazer cerveja não é uma ciência exata, mas sem os cálculos (seja por software ou na mão) qualquer teste vai ser um tiro no escuro. Você pode acertar ou pode errar e não vai saber onde melhorar nas próximas. Só como exemplo, essas suas adições podem ser...

Rochaff, Tenta recuperar ele, dá uma olhada nesse artigo, tem umas dicas. https://cervejadeapartamento.com/index.php/2014/03/26/reabilitando-um-fermento-vencido/ Usar ele como nutriente vai ser quase a mesma coisa de jogar direto no lixo! Abraços Casado

Tavo, Provavelmente vocês não conseguirá isso em nenhuma loja, mas pode tentar comprar direto de uma maltaria local, em Santa Cataria você tem a Malteria Blumenau e a Maltes catarinense. Casado

Me interesso pelos dois, mandei uma MP. Casado

Luis, Seria interessante ter uma ideia de como é água que você deve usar, talvez a água dai seja um tanto diferente das nossas. O principal problema que nos temos aqui é com o cloro, para resolver isso usamos filtros com carvão ativado, mas dependendo da fonte da sua água não precisa se...

Bom dia Luis! Seja bem vindo ao forum. O PID vai dando pulsos regulando a temperatura a medida que vai chegando próximo da temperatura "alvo". Ele não chega e desligar a resistência complemente. Sobre os barris, eu optaria pelos sem revestimento, por ser mais fácil para limpar. Casado

Tiago, Procura o pessoal da Fermmento Labs https://fermmentolabs.com.br/, os caras trabalham com blends e tem alguns "bichos" disponíveis, talvez tenha algum blend que funcione para você. Casado

@lukasmontes, Essa é uma recomendação que normalmente se faz para o uso de maltes escuros que são realmente torrados, como os Carafas, malte chocolate, Black Malte, que tem a cor bem escura com EBC muito elevados elevados. Já o malte Dark Crystal é um malte caramelo (crystal para ser mais...

Jean, Dá para usar o milho moído, porem é importante fazer uma etapa de gelatinização para que o amido do milho possa ser convertido. Na industria isso é feito por meio de um "cereal mash", em casa pode ser feito com panela de pressão. Nesse artigo do Paulo Dallas tem umas informações sobre...

@Fabianoccc e @Ed81, passei no Armazém do Cervejeiro a umas semanas e tinha o Peated. Pensei nele para um smoked porter.

João, Eu já tive um kit básico da La Motte, o produto é bem legal. Comparando os testes dele com a analise da companhia de água ele chega perto do esperado, claro que a precisão dele é menor, mas o resultado era bom o suficiente para o nosso uso. A unica analise que costumava ser muito...

Opa Tomazela, Na verdade o problema maior não é que cai a viabilidade, é que algumas cepas que congelei ficaram com uma viabilidade boa, outras péssimas. Então na hora de propagar acabei ficando sem paramentos. Com o slant sempre tem poucas células, mas pelo menos é regular. Para os slant eu...

Tem mais ou menos um ano que estou usando os Slants para manter o banco de leveduras e para fazer algumas trocas, por enquanto, os resultados tem sido melhores do que com o congelamento. Por falta de tempo não deu para testar bem a parte de propagação a parti deles, mas a conservação das cepas...

Mvrinaldi, Isso aconteceu comigo, quase todas as cepas que congelei decantaram, tive problemas com as que ficaram congeladas muito tempo, mas não cheguei a perder nenhuma. Não tenho certeza se o problema foi por que elas decantaram ou foi alguma falha no processo.