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Não precisa de mais de 50 de cálcio para ter fermentação saudável, pelo que entendi, mas não deve ter problema ter 100 também. Em relação ao SO4, aumenta a percepção do sabor amargo, pode ser que não faz diferença, mas talvez da uma impressão de sabor mineral.

Não sei, mas eu baixaria Ca, SO4 e Cl prla metade. O resto parece perfeito.

Outra Sierra Nevada para quem quiser

Tem que fazer, a diferença na aroma é dia e noite

Aveia da uma sensação de oleosidade, que é o contrário do quer você quer num blond, que deve ser seco. Malte de trigo é melhor. Ou cevada em flocos. Aveia e malte de aveia fica melhor em stout ou new england IPA.

O mais seguro é fazer um fast ferment test, deixar um 🥃 com tampa por for, com levedura, mexer todo dia, e medir depois de uma semana. Mas acho que 1012 é normal.

Tem opiniões diferentes, mas eu prefiro adicionar um pouco antes de terminar a fermentação, para ter absorção de oxigênio, quando chegar a 1018-1015.

1. US-05, que vem da Sierra Nevada. 2. Sim

Se fizer 30 minutos em 62 graus, 30 em 72, e 5 minutos sim. Mas um pouco de malte de trigo ajuda tambem.

O problema é que a gordura vai afetar a retenção de espuma.

http://drinks.seriouseats.com/2012/07/diy-vs-buy-how-to-make-hazelnut-liqueur-diy-frangelico-cocktails.html

http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-707993717-miniatura-de-licor-disaronno-50ml-italiano-importado-_JM melhor evitar avelã, pela gordura Edit: pensei em amêndoa

https://instagram.com/p/BTMY1k1gw4_/

Depende qual é o foco, acho que o tipico perfil weiss com sabor de banana e cravo não combina com maracuja. Fiz cerveja ácida com maracujá duas vezes, com 50/50 malte pils/trigo, uma vez com lactobacillus antes da fermentação e uma vez depois. Se não quiser fazer ácida com bactérias, uma...

Eu usaria mais, uma vez usei 1,5 litros coados adicionado em 5 litros de cerveja, ficou bom. E nao precisa pasteurizar, só vai perder aroma, o ph é bem baixo, dificil ter algo problematico.

Espuma bonita, qual é a receita?

Mais sobre a mistura Brewtan B, ácido ascórbico e metabissulfito http://www.lowoxygenbrewing.com/ingredients/antioxin-sbt/ Sent from my iPhone using Tapatalk

0.5g/l de cada. Não tenho como medir, mas o pessoal de German Brewing tem usado isso. Sent from my iPhone using Tapatalk

http://forum.germanbrewing.net/viewtopic.php?t=358 Sent from my iPhone using Tapatalk