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Ho-ho-ho Clima natalino prevalecendo no ar e a nível de atualizar o resultado final venho com essas imagens para vocês: A primeira imagem com exatos 4 dias após o envase e as seguintes observações (bateu aquela ansiedade pesada e eu abri a primeira garrafa): -Baixa carbonatação, porém...

Galera e esse moinho aqui: http://www.brewbrasil.com.br/pd-2ae2e6-moedor-malte-2-rolos-em-inox-para-cerveja-artesanal-com-ajuste.html To me organizando para comprar mês que vem, mas quero saber se alguem ja usou e como é o ajuste da distância nesse. Valeeeu

Fala GKG! Eu ainda sou novatão na brassagem, fiz ontem a minha segunda. Minha sugestão é avaliar a faixa de temperatura ideal das leveduras. Eu só tenho feito cervejas belgas, to usando o T58 da fermentis e ele trabalha MTO bem em 17C para a primeira fermentação, na sequência (7dias dps) eu...

O único motivo atual de pensar em levas menores são: Teste de receita + falta de espaço (atualmente estou fazendo as brassagens no meu ap de SP, por facilidades com a cozinha e por estar mais tempo por aqui) e meu fogão n aguenta ferver volumes maiores que 12L de mosto. Em breve vou fazer...

Valeeeeu parceiro! Acho que ta relativamente bem configurado o software, agora é botar a mão na massa e ir aprendendo com meu equipamento. Uma pergunta, você acha errado eu utilizar esse mesmo equipamento para levas de 5L e levas de 20L? Deveria ter um equipamento menor para levas menores?

Realmente segui essas etapas, configurei o equipamento como ele é e alterei de acordo com o volume desejado na receita. É importante eu configurar meu perfil de mosturação também? Adicionei a água que gosto de utilizar (fonte Himalaia pH 5,63). Estou na dúvida do que mais eu devo adicionar...

Não sei opinar sobre o pH da água e a weiss, única sugestão que eu vejo muito no forum é NÃO UTILIZAR O WB-06, pessoal diz que o Mangrove 20 é muito superior. Eu parti para uma Wit e usei o t-58 ficou show!

Bom dia galera, quarta-feira estou programando para minha segunda brassagem, pensei na seguinte receita Dubbel (em anexo). Alguém já fez alguma vez a parada proteica de 42ºC 20' como é feito em Wit/Weiss na DUBBEL? Como vou utilizar bastante malte de trigo e aveia, pensei em realizar essa para...

Bom dia galera!! Estou aqui estudando por conta e fuçando no BeerSmith, comprei na semana passada e gostei muito, realmente é muito organizado e fácil de usar (depois de diversos tutoriais em youtube e tradução aqui no fórum) Atualmente eu fiz apenas 1 brassagem e estou apaixonado pelo mundo...

Salve salve galera!! Tudo na paz com vocês? Essa semana me aproximo cada vez mais do resultado final dessa minha primeira brassagem e gostaria de tirar algumas dúvidas com vocês. O mosto foi para a geladeira na quarta-feira dia 22/11 e está até agora nela (estabilizado em 4ºC), na quarta-feira...

Mais uma dúvida pessoal... não fiz e não farei troca de balde para a maturação, um colega me indicou remover o airlock e colocar essas borrachas como rolha : Posso fazer besteira com isso? Devo substituir o airlock por isso ou devo deixar maturando com airlock mesmo?!

Carbobiach valeu pelas dicas!! Então devo seguir essa programação de uns 2-3 dias no frio e depois + 3 a 7 dias de maturação na T ambiente e na sequencia parto para o envase? Vou envazar todas em garrafa marrom tradicional, só uma vai para a transparente por curiosidade hehe. No início da...

- ATUALIZANDO O TÓPICO - Estou há dias de olho na FG do mosto e nos últimos 3 dias ele se apresentou em 6.5BRIX - fazendo as conversões nas calculadoras disponíveis está indicando que atingi em torno de 1012-1014. Ontem completou 7 dias de fermentação, então hoje cedo transferi o balde de...

Faaala Galera!! Hoje sim vim atualizar o tópico com os ocorridos! Para começar quero dizer que foi D+! Foi mto louco e mto gostoso mesmo essa primeira brassagem. Porém, eu terminei ela absurdamente cansado (realmente NÃO É FACIL, as etapas tomam tempo, dedicação e seguir a risca dentro do...

gfarantes e jeanpaullopes obrigado pelas dicas preciosas. Seguirei da forma que passaram. Um amigo me deu a seguinte dica para tb n fazer o teste de iodo, depois da rampa de 68C levar para 72C por 10 min e seguir com mash out. O que acham disso? Outro detalhe importante, vou sim reduzir o...

Vou optar por: Não fazer a lavagem, começo com 17L e vou registrar a eficiência do meu equipamento. O teste de iodo será realizado após 60' e repetido até positivo. Na sequência faço o mash out. Seguirei em direção a witbier, gostaria de uma cerveja refrescante, com corpo e turva. Cravo, citrus...

Realmente acho que estou produzindo uma WIT. Errei na classificação dela. Obrigado mais uma vez pela ajuda e dicas :)

rafaelrick Me corrija se estiver errado - witbier é quando utiliza trigo NÃO maltado certo? Eu vou usar maltado, por isso vai para hefe?! Obrigado pela dica do teste de Iodo, vou realizar antes da lavagem e aguardar ficar pronto para lavar :) gfarantes Pensei em aerar apenas por altura...

EDITADO - CORRIGINDO - Depois da colaboração dos colegas, já achei um erro. Estou produzindo acho que uma WITBIER (com trigo maltado) e não uma Weiss do tipo HEFEweizen!!! Na real acho que eu to fugindo de leve dos estilos... Boa tarde pessoal! Sou novo por aqui, meu nome é Fernando e estou...