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Boa tarde confrades cervejeiros! Como estou na minha primeira leva, sou consumido por diversas dúvidas, e nem sempre encontro respostas claras na internet e nem no fórum. Seguem minhas dúvidas: Levei ao fermentador 36 litros de IPA, após o fim da primária (densidade estabilizou em 1012)...

Pois é Guenther! Como ainda tudo é novidade, acabo ficando preocupado por algo que talvez seja totalmente normal nessa etapa da produção! E geralmente se cria um conceito de que sabores azedos na cerveja indicam contaminação, salvo exceções. Agradeço a todos pelos feedbacks! Vou dar continuidade...

Pois é jalexandre. Como é a primeira a gente fica nessa expectativa de não estragar tudo por causa de uma bobiça! Ontem tirei a densidade também e não tinha esse sabor azedo! Mas enfim, darei continuidade aos processos e espero que dê tudo certo! Obrigado aos amigos que contribuíram com as...

Pois é claudio! Foi burrada mesmo, esquecimento! Espero que não tenha estragado o lote todo por causa disso! Amanhã acredito que acaba a fermentação primária, medirei a densidade e se estabilizou iniciarei a secundária rezando pra esse sabor ser apenas um dos off flavours da fermentação!!

Obrigado pelo contato Tiago! Pois é, também acho que sejam apenas sabores liberados na fermentação, mas como é minha primeira leva, fico com medo de estragar tudo por um descuido! A parte do recipiente foi o seguinte: ativamos o fermento num copo becker de cozinha, sanitizamos ele por fora e na...

Boa noite amigos! Sou iniciante no mundo da fabricação caseira de cerveja e decidir iniciar por um extrato de malte já lupulado da ArteBrew! Ativei 3 pacotes de fermento Nottingham de 11g cada para 30 litros de cerveja IPA como descrito pelo Guenther no tópico sobre fermentos! Fermentador e...