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Eduardo, creio que o Zé Rosa meio que respondeu a questão. Supondo que o galão não esteja aberto, ou com entrada para oxigênio, não terá tt perigo de oxidação uma vez que o espaço interno do maturada tende a ser preenchido pelo CO2 resultante da fermentação (que empurra o oxigênio para fora...

se for um daqueles galões de água mineral azul transparente, sua cerveja possivelmente sofrerá "lightstruck", reação do lúpulo à luminosidade. isso causa o off flavor conhecido como "gambá" (presente em cervejas como Heineken). detalhes aqui: http://beeradvocate.com/articles/527/ em um...

em outubro de 2012 comprei uma de 20,8 L, com frete saiu 59 reais (a panela custou 45 contos), desses caras http://www.aluminionobre.com.br/linha-industrial/

Cara, sábado rolou uma demonstração da Masterbier no Sagarana ali da aurélia, zona oeste. acho que o pessoal não fez muita divulgação (fui lá pegar umas encomendas no lamas e vi que tava rolando). por sinal, uma máquina bem interessante.

Vou citar só as receitas "inusitadas", algumas com seus nomes de batismo: 01 - Viana - red ale com mel, pimenta Rosa e capim limão 02 - strange fruit - dark Saison com goiaba 03 - Barley wine maturada por 11 meses com chip de Carvalho 04 - apricot ale - belgian blonde com Damasco 05 - Summer...

pois é. eu tinha visto "munich" no título do tópico e não percebi que no texto ele escreveu nottingham. a cepa dá uma pale ale ótima, com certeza. minha grande preocupação na experiência, reforço, é atentar para que se cuide bastante com a atenuação da cerveja, para não apressar tudo e criar...

Frkleal, blz? 1. salvo engano, essa cepa de fermento é pra fazer cervejas de trigo. a fabricante, inclusive, define como indicado, os estilos German Weizen e Hefeweizen. 2. a danstar, em sua página na internet, fala que esse fermento trabalha vigorosamente em uma temperatura acima de 17...

o mybeer sai no final do mês, só não disseram de qual mês/ano. tão nessas aí desde 2011.

Eu sempre trago lúpulo e fermento (e equipamento) dos EUA, nunca tive problema. Até porque, quando trouxe, foi coisa pouca, 200 ou 300 gramas de insumo. Agora, você falou em trazer 2kg... ai já não sei pois tem regras que se aplicam a tipos de produtos de outras a quantidades, tem que ver se...

David, blz? depende. quando adicionei no maturador (20L) coloquei os chips em um copo com o whisky/pinga, filtrei o destilado e joguei só o carvalho no balde. quando fiz em pequena escala (5L), já coloquei os chips direto no maturador, com bem menos destilado (mas cuidando para deixar a...

utilizei algumas vezes (tostado e não tostado, americano e francês) para maturações longas, sempre em cervejas potentes. como faço: deixo o chip de carvalho embebido em algum destilado por uns três dias e adiciono na maturação. fiz uma saison (7% abv) e adicionei, em 19L de cerveja, 15g de...

uma dúvida que tenho nesses minikegs é, na hora de colocar essa válvula, tem aquele cano. a ideia é usar esse cano para empurrar o miolo da rolha de borracha para dentro da cerveja, é isso?

faz uma barley wine bem louca com tudo isso ai. hahaha. joga tudo na panela e manda brasa!

Vou fazer uma tripel logo mais e tenho duvidas sobre o momento de adicionar o açúcar. Li em fóruns pra colocar alguns dias depois de a fermentação estar ocorrendo. Qual a opinião de vcs quanto a isso?

Rodrigo, você carbonatou em post-mix ou priming?

massa! depois diga se funciona legal também para iOS.

Pessoal, Escrevo para compartilhar um aplicativo para celular que quebra um baita galho. Anotem aí: Brewing Assistant. Sai grátis na Play Store (google) e roda que é uma maravilha no Android. Praticamente abandonei o BeerSmith. Claro que é mais limitado, mas tem ótimos recurso e diversas...

nunca ficou um cone "perfeito"... o importante, na minha visão, é que fica lá no fundo da panela e, quando sifono, consigo controlar/reduzir o trub que vai pro balde.

levou um mês e a bomba chegou de hong kong! aparentemente, tudo de acordo. agora as dúvidas: alguma ideia de onde comprar conectores de cobre ou inox em sp ou internet? outra coisa: o produto é 12v dc com corrente de 0.8 amperes. que fonte vocês recomendariam - ligaria em uma tomada 110v?

funcionária, salvo adaptações, de maneira similar ao mec bier hobby. http://www.mecbier.com.br/mechobby.php