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Ah entendi, foi mal. Bom, meu tubo de enchimento de garrafas não encaixaria na torneira da panela.

Tu colocou gelatina pra clarificar, certo? Ela ajuda a carregar toda a turbidez suspensa na cerveja, levedura, proteinas, pro fundo do fermentador. Se tu colocar o priming e mexer vai ressuspender tudo novamente. Se tu engarrafar e adicionar o priming nas garrafas pode ter niveis de carbonatação...

Lavar os grãos? se for, vai diminuir tua eficiência, e acredito que bastante.

Depois de um cold crash (tu que vai definir quanto tempo...) coloca gelatina e espera 48 - 72 horas. Se não tiver outro balde pra trasfega volta pra panela (sem aerar), retira a lama, limpa o fundo do fermentador e volta a ceva pro fermentador... Mistura o priming e ai tu engarrafa sem...

É exatamente o que o João falou... Recomendo tu dar uma lida nos tópicos fixos e entender como a levedura trabalha, vai te ajudar a evitar uns problemas primordiais.

Tu deu um tempo pro priming em temperatura ambiente antes de colocar na geladeira? senão não vai carbonatar, e mantendo elas na geladeira nao vai explodir mesmo, a levedura fica inativa quando refrigerada.

O(s) post mix veio em boas condições? Quanto ele te cobrou com o kit de borrachas novas?

Acredito que seria mais rápido encomendar pela internet a propagar a partir da garrafa... Partindo do sedimento tu iria demorar pelo menos uns 15 dias, fazendo os steps que o Tiago falou (100 mL, 250mL, 500mL, 1L e 2L, 2 ou 3 dias cada step)

Primeirmente pesquisa sobre essas cevas, algumas belgas são filtradas e então é adicionada uma levedura neutra pra carbonatar na garrafa. Se for o caso não vai deixar o perfil que tu procura. Não tem a m27 da mangrove disponivel nos sites? iria te poupar trabalho, mas cuidado com a alta...

Esse Ismael é o cara de Alagoas?

Na minha ultima brassagem utilizei dois ebulidores de 1600w, em 30L de uma barleywine de OG 1.090, ligados durante toda a fervura (90 minutos) e não tive nenhum problema de caramelização... os ebulidores sairam exatamente da mesma cor que entraram

No seu lugar eu teria esperado mais um pouco pra fazer essa segunda brassagem, pq acredito que tu ainda não provou a tua primeira leva pra avaliar se esta OK e se teve algum erro grave na produção. Mesmo se tiver provado a cerveja ainda esta muito "verde"... Mas manda bala ai e qualquer duvida...

Uma coisa impossivel de encontrar aqui é rizoma de lupulo, que mais cedo ou mais tarde tu vai querer plantar em casa, nessa época acho dificil encontrar por lá, mas quem sabe...

Se tu colocar depois do chiller corre o risco de perder a bomba, pq a vazão do mosto pelo chiller não vai ser suficiente para manter a bomba sempre cheia.

Alguem já usou esse adaptador para cartucho de CO2? Será que funciona melhor que o adaptador do Kit do Luiz? http://pt.aliexpress.com/store/product/Co2-Keg-Charger-kit-with-ball-lock-fitting-mini-CO2-Regulator/436381_2044281027.html

O kit funciona bem Luiz?

@leosardinha, conseguiu como? no meu bairro, Vila São Francisco, muda até mesmo o sistema de distribuiçao em relação ao Morumbi.

Enchi o meu barril a ultima vez com 4,4L, sem problemas. Acho que até um pouco mais vai, mas nunca até a tampa. Diminua um pouco o priming em relação as garrafas tb.

Tu descobriu se aquela tupiniquim é 100% brett mesmo?

Só dando o feedback da festa de ontem. Não sei se a cultura cervejeira já tá bem difundida entre os meus amigos mas só vi uma única pessoa (e era o pai de alguem) tomando ceva "comercial" até acabar as minhas... depois em compensação tomaram até agua da privada. IRA bem maltada, puxando bem...