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Resfriei desta forma nas minhas primeiras brassagens de 20L, quando passei pra 40L ficou inviavel... o processo que era demorado ficou interminavel. Quer um conselho, com o valor do gelo + alcool + sal de duas brassagens tu compra um chiller de imersão de 15 metros e evita dor de cabeça.

Pode me tirar algumas duvidas @leosardinha Desmontou a parte elétrica pra diminuir o peso? Trouxe de onde? quanto foi a taxa de excesso de tamanho? Valeu pelas informações

Fiz a exatamente a mesma receita de weiss duas vezes, na primeira com fermentação a temperatura ambiente (sem controle, acredito que tenha ficado por volta de 22, 23ºC), na segunda fermentação primária a 18ºC, levedura WB-06. A primeira ficou extremamente acida, quase intragavel, já a segunda...

Fui comprar uma resistencia de 3kW e acabei comprando duas de 1.8, alem de mais barato acabou sendo melhor pq consegui ligar diretamente na tomada (em tomadas de circuitos diferentes). O tempo de brassagem diminuiu quase duas horas no sistema gás+elétrico, ainda tive um vigor na fervura que não...

@dumpa, tem idéia do valor desta panela e dados técnicos?

Eu tenho impressão que Deep Purple tem a frequencia de onda necessária pra auxiliar na mosturação, a ceva sempre fica top. Aqui em SP também pode-se optar por deixar na Kiss FM, que a ceva também fica top.

Arrumei a descrição Cleber, essa adição de jabuticaba foi feita depois de a cerveja ser contaminada acidentalmente por bactérias láticas, e acabou virando uma sour. Acredito que a jabuticaba foi colocada durante uma segunda ferementação

A respeito da tua pergunta 2, estive vendo um documentario sobre a produção da vivre pour vivre da Falke bier que tem uma adição de jabuticaba na maturação, e eles acabaram descartando 60% do lote até perceberem que não havia mais tanto tanino na cerveja, ja que o bagaço se depositou no fundo...

Virando de cabeça pra baixo vai criar uma bolsa de ar na bomba, que vai impedir que ela funcione corretamente, ela pode queimar sendo usada dessa forma. Use com o fundo pra frente

Bom, pra fermentar em temperatura de lager é imprescindivel usar um termostato. Compre um TIC-17, não é caro (+-R$100) e vale todo o investimento. Acredito que a geladeira sem o termostato ligada no minimo vai ficar em torno de 4, 5 graus e não vai fermentar.

Na etapa de dry-hopping se preocupe com o total de óleos voláteis, que é onde está o aroma, geralmente vem descrito no pacote de lúpulo. No site abaixo tem informação (total oil) para a maioria das variedades, mas isso muda um pouco a cada nova safra. Quanto maior a concentração melhor, acima de...

Concordo com a opinião do pessoal. Estou preparando dois lotes de 40L para uma festa com aproximadamente 50 pessoas. Uma Irish red ale, e uma APA no limite mínimo de IBU 30 pra não assustar o pessoal. Mesmo assim vou colocar uma boa quantidade de milho tb pq tem gente que tem muita resistência...

Minha experiencia com o M27 numa blonde não foi legal, tanto que comecei a tratar a cerveja como uma strong golden ale... rsrsrs. Como citei em um post antigo essa levedura é do mau, ela fermenta tudo o que tem na cerveja, levando junto aquele dulçor residual esperada na blonde e deixando ela...

Sem problemas JCirino, estou no RS agora

Quanto pelo barril e valvula?

Já li relatos de que ocorre extração de taninos espremendo dessa forma deixando a cerveja amarga (no mau sentido), mas fiz várias vezes dessa forma e não notei esse amargor indesejado

Nenhuma foto abriu, tentei em dois navegadores, alguem tá consguindo ver? @Ianes, comprou a torre e torneiras na china? tem o link?

alcool 70%, nunca tive problema, tenho garrafas fechadas a mais de 6 meses, normal... veremos no futuro

Como o @tiefensee falou, um defeito na garrafa pode estar causando o teu problema, ou tu pode ter tido azar na compra do teu arrolhador... tenho um arrolhador W que deixa aproximadamente 40% das garrafas abertas na primeira tentativa. Um amigo me deu um igualzinho que comprou nos EUA e é...

a dúvida nunca é básica quando existe, relaxa, o fórum tá ai pra isso mesmo