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Vai nesse tópico aqui, da confraria do galão! http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=403109

Sim, melhorou muito!!! eficiência de 80% Fiz o fundo falso com a tampa da panela! E uso uma bombinha chinesa, dessas de $15 , supostamente alimentícia.

Essa era a imagem que eu tinham quando fazia Fly Sparge usando um filtro de mangueira em malha de inox, a qual era exatamente do tamanho da circunferência do funda da panela. Hoje eu coloco um fundo falso apoiado em cima do filtro, e não tenho que mexer na cama de grãos. Uso uma bomba pra...

Linda mesmo! Com gelatina fica muito cristalina, essa IPA eu fiz com 5kg Pale Ale 2-Row, 4kg de Vienna e 1Kg de melanoidina, 350gr de Galaxy (entre lupalagem a quente e dry hopping), com essa combinação consegui uma característica que gostei e que foge um tanto do estilo, sabor do malte, mas...

Relaxa man,vai carbonatar, eu faço com a gelatina e independente de ser com ou sem gelatina, sempre deixo pelo menos 14 dias carbonatando, é o ideal,não tenha pressa! rss Quanto a retenção da espuma, ta perfeita. Apesar que por ser uma IPA ajuda. Essa foi a ultima que fiz. uma American IPA

Na verdade, uso uma presilha para segurar a mangueira na borda do fermentador,.. como minhas levas estão sempre separadas em 20L, consigo transferir em menos de 10 minutos.. é tempo de ir preparando outras coisas!

Pensei nisso... mas vou fazer o teste. e comparar!

Qual a bitola da mangueira que vc usa para sifonar? Eu uso uma mangueira de 1/4', pois suga com menos força e praticamente não puxa qualquer sedimento.

Guenther, eu pretendo fazer DH logo após a cerveja clarificar com a gelatina.. (visto que fermento "rouba" aroma do lupulo) Processo - Fermentação primaria > secundária > clarificação a 0° > transferência para outro balde e fazer DH em temperatura de fermentação. Será que os resultados podem...

Eu penso que o ideal seria a retirada do mosto pela lateral... fazer um hopstopper que se posicione junto a parede lateral da panela e não no centro, pois ai vc pode fazer whirpool e o trub não vai se concentrar em cima do hop stopper, assim usando duas técnicas, uma ajudando a outra!

Sim.. é aço inox da marca jackwal.. no caso não uso a mangueira interna, uso somente a malha que cobre a mangueira.. a mangueira de borracha interna eu retirei.

Aah, maravilha então... eu uso bazooka feita de malha de aço (magueira de gás) com cerca de 1,10m, ela é bem resistence e não amassa...filtra muito bem, com uma ótima vazão, mas sempre fiz uma moagem um pouco grosseira a ponto de passar alguns grãos inteiros, mais por receio de adquirir...

No caso do moinho de disco, quanto mais fina a moagem, mais triturada tambem será a casca do malte... essa casca muito moida não libera taninos, deixando a cerveja adstringente ??

Foi me passado por um colega da Acerva Baiana, pra eu fazer uns teste para calibração do meu termômetro e este apresentou um pouco descalibrado... sendo assim acredito que o problema esteja na sacarificação, onde eu procurei manter em 68º.. possa ter chegado a 70º (alfa amilase) e ai não tinha...

Densimetro

Depois de 16 dias entre fermentação primaria e secundaria, eu abaixei a temperatura para a faixa de 0ºc a 2ºc por 5 dias e ontem no domingo eu fui engarrafar... tinha 2 garrafões com leveduras diferentes em ambos (S-04 e US-05)...a FG estava em 1,023 (Us-05) e 1,021(S-04) .. red ale pede uma...

Eu uso um coador (filtro) de café, no momento de transferir pra o fermentado, como esse http://img.ph2-jpg.posthaus.com.br/Web/posthaus/foto/utilidades-domesticas/potes-e-utilidades-em-plastico/filtro-para-cafe-103_8956_301_1.jpg Não passa nada por ele... já usei de papel e o resultado é...

Rodrigo me passa o contato dele, tenho interesse em 2 completos tbm..! Abraço

Valeu galera... quanto a temperatura eu nem cheguei a pensar nisso pois a geladeira é controlado por um tic 17, a temperatura ta sendo controlada com variação de 1ºc, ficando entre 19° e 20º. Deus queira que não seja contaminação... fui tão cuidadoso.. Vou trasfegar pra outro fermentador e...

Fala galera, fiz um red e hoje completam 13 dias no fermentador.. tenho 36 litros divididos em dois garrafões de 20l.. um com s-04 e outro com Us-05, nas primeiras 24 hrs fermentação a todo vapor, principalmente o s-04, que chegou a sair um pouco de krausen pela mangueira do airlock..., não fiz...