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Sim, inox recartilhado nos rolos e rolamentos blindados.

Tb uso Maltbite e também comprei direto com o cara que o constrói. Foi um dos primeiros equipamentos que comprei... E lá se vão uns 6 anos desde o primeiro uso. Continua funcionando perfeitamente. Ajusto a distância entre os rolos usando uma moeda de 25 centavos. Moagem fica ótima para atingir a...

Exatamente, 3 litros/Kg é uma boa proporção.

Creio que sim, pwiens

Até onde eu sei, essas bombas não são desenvolvidas para essa finalidade. São bombas de máquinas de lavar e convenhamos, é mais uma das famosas gambiarras cervejeirs brazucas (nada contra gambiarras rsrsrs). A com cabeça em inox é uma adaptação sanitária na mesma bomba. Dependendo da temperatura...

Tem uma dessas, mas com cabeça de inox na WE. Comprei a minha lá faz uns 4 ou 5 meses.

Maltes Catarinense, Maltaria Blumenau, agrária, Fermmentolabs, Bio4, Levteck dentre outros , pessoal de Brasília e Santa Catarina produzindo lúpulos de ótima qualidade. Tanoarias especializadas em madeira brasileira. Existem muitas iniciativas nacionais que estão dando muito certo. O problema é...

Por não termos uma escola cervejeir não significa que as nossas cervejas não sejam tão boas ou até melhores que as gringas. Complexo de vira lata é querer criar escola cervejeira. Brasileiro adora rótulo, titulo, diploma. O que precisamos é de CULTURA cervejeira. Essa história de escola...

Dado bier já fez cerveja com erva-mate. A Ilex. Só não entendo essa preocupação em se ter uma "escola brasileira de cerveja"! Escola tem relação com insumos, terroir, microorganismos, processo, costumes, história, não é só adicionar frutas, madeira ou qualquer outra coisa. Visão simplista demais...

Processo de passivação

Pesquisa e desenvolvimento de produtos só se faz mediante investimento. E maltarias sobrevivem/investem só se seus produtos forem vendidos. Valorize o produto local. Ainda estamos em processo de desenvolvimento, veja, por exemplo, levteck, fermmentolabs, maltes cararinense, Bio4... Não tem...

A priori não é necessário fazer starter para kveik. Inclusive recomenda-se underpitch. A baixa atenuação, como dito acima, pode ter decorrido em função da baixa temperatura, baixa oxigenação ou ainda poucos nutrientes. São só suposições me baseando no que tenho feito e lido a respeito.

Bom dia, esse argumento de Berliner Weisse não levar dry hop é um tanto quanto limitador, a não ser que o target seja uma Berliner tradicional. Por falar nisso, BW tradicional também é fermentada com Bretta, só para lembrar. BJCP e cervejarias americanas distorceram o estilo histórico que...

Up!

Acabei utilizando o trappist da BIO4 na falta de substituto mais próximo. A breja demorou um pouco para mostrar a que veio, mas depois de 3 longos meses de espera ficou bastante palatável. Pretendo repetir a receita encomendando e/ou importando aquele fermento. Saudações

Ressucitando o post. Alguma dica sobre o momento exato para adicionar o yakult?:confused:

Roda folgado e sem necessidade de ser administrador.

Obrigado, Raisoshi. Muito bacanas as suas dicas e considerações. Cheers!

Boa noite, cervejeiros. Estamos planejando um brassagem que leva na receita o fermento WLP530 Abbey Ale Yeast http://www.whitelabs.com/yeast/wlp530-abbey-ale-yeast, mas não estamos conseguindo encontrar por aqui. Será que vocês sabem se eu posso encontrá-lo, mas estou procurando errado? Ou...

Boa noite. Não sei quantos de vocês participaram do Concerveja, daí resolvi fazer um printscreen da palestra do Henrik Boden sobre leveduras e montei uma apresentação em powerpoint. Encontrei um livro interessante que acredito que a maioria ainda não leu. ´E a última publicação do Randy Mosher...