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Coloque aqui a parte do livro do Fix que confirma seus argumentos. Continuo curioso.

Nos ilumine com a sua genialidade e sabedoria, leitor de uma obra só.

Depende de que tipo de fermento/levedura/bactérias você está considerando. Creio que a discussão aqui é sobre Saccharomyces.

Concordo com quase tudo o que você disse, exceto no último parágrafo. Oxigênio é fundamental para a multiplicação celular e fermentação.

Procure numa brewshop por Isomax EAA. As orientações de como proceder estão na, embalagem.

Bom dia, Francisco. Já fizemos, mais de uma vez. Não tem muito stress, não. Passamos a uva passa no processador só para romper as cascas e mais nada. Nos casos em que usamos: 1. as uvas foram adicionadas em mosto já atenuado de uma imperial stout que recebeu brettanomyces brux ao mesmo tempo...

Já era.

Procure no site da Bermo. Válvulas de Bloqueio, Controle, Segurança, Purgadores, Trocadores - BERMO Mas duvido que encontre algo desmontável que seja acessível ao caseiro. Os brasados são altamente seguros e duráveis e nem todos são em cobre. O problema não é o produto, mas como é utilizado. Abs.

Soda remove até ferrugem. 😁 Se quiser podes usar álcool 70% também.

Amigo, peracético não desencrusta, ele sanitiza. Para isso você precisa usar soda cáustica circulando a solução pelo chiller. Depois da limpeza, você pode usar o peracético. Uma opção seria circular somente água bem quente em vez de com detergente ou vanish (pode deixar resíduos e causar...

Exatamente o que o colega disse. Usei um desses por 4 anos sem ter que trocar o eletrodo. Basta cuidar para que o eletrodo não reseque mantendo-o sempre em pé e imerso em solução de KCl.

99% das vezes o off de clorofenol vem da água ou de algum sanitizante a base de cloro. Outra possibilidade vem de contaminação. Já usei inúmeras vezes este fermento e nunca tive esse tipo de problemas.

Mitos são derrubados com evidências. Avaliação pessoal é carregada de viés e validade científica = zero. Fazer cerveja não é rocket science, mas tem coisas que são ponto pacífico, tipo a terra não é plana.

Leia o artigo da New Belgium e veja, principalmente, material e métodos. Galera deturpou legal os resultados. Mas, invalidar exercício de fé é complicado.

O experimento: Writeup: Olive Oil vs No Aeration | Experimental Homebrewing

https://www.homebrewersassociation.org/how-to-brew/6-common-homebrew-myths-denny-conn/

Bom dia. Qual o motivo de vocês colocarem pimenta nesta cerveja? Por ser uma BGSA a sensação de picância vem do teor alcoólico, da alta carbonatação e dos fenólicos sintetizados pela levedura. Belle Saison faz isso direitinho, iniciando fermentação em 17 graus e deixando subir devagar até no...

Essa aparência gosmenta pode ser contaminação por Pediococcus, a famosa sick beer ou ropy beer. Tem diacetil ou aroma lático nesse mosto? Se sim, pode apostar que é contaminação por pedio.

Quase socialista? Que piada.

Além das conexões corretas dos fios dentro do termômetro, você precisa saber se o termistor é PTC ou NTC e qual deles o termômetro usa.