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Danielsantos...O Guenther não disse que airlock é instrumento de controle, mas que a atividade das bolhas pode ser usado como "dica" do ponto para começar a aumentar a temperatura, e sim somente a estabilização do atenuação medida por no minimo 2 dias indicara o fim da fermentação...

Foi lendo algo paracecido que o Guenther escreveu que surgiu a duvida... > Ales: comece a fermentação a 18 graus. Quando ver as primeiras bolhas do air-lock, deixe mais 1 dia, e então suba a temperatura lentamente (de preferência deixar a temperatura subir sozinha) até os 20 graus. Uma vez...

Valew pessoal....!! Vou deixar assim até atenuar e depois aumentar gradativamente até 25.. Obrigado a todos pela atenção.

Ola pessoal... Estou fermentando minha primeira leva uma IPA com s-04 a 5 dias em 18°, lendo aqui no forum vi que deveria ter iniciado em 18° e aumentado para 20° no segundo dia e terminar em 25°. Pergunto posso corrigir isso agora elevando para a 20° ou sigo assim e depois aumento...