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Obrigado ao pessoal que postou, foi muito esclarecedor e bom também para o debate. Experimentei a cerveja ontem, depois de limpo o balde, e parece que realmente não tem nada de errado.

Obrigado pelas respostas pessoal. @Guenther Essa é outra pergunta que me faço. Algumas pessoas dizem nem usar mais airlock e deixam o fermentador "semi-tampado" de forma que o CO2 possa sair . Isso quer dizer que o fermentador, para esses casos, não é totalmente lacrado. Considerando que esses...

Pessoal, estou na minha segunda brassagem, uma cream ale feita somente com malte pilsen, lúpulo amarillo e fermento US-05. Minha dúvida é a seguinte. Depois de terminar a fermentação primária em torno de 17-19º, comecei a subir a temperatura. Como fui viajar no feriado da semana passada, deixei...

@Pellin Estava procurando uma receita clone da duvel e encontrei esse post. Comente para nós qual foi sua experiência.

Para mim, a melhor forma de aprender é por a mão na massa. É como se diz: "na prática, a teoria é outra" Obviamente, o colega leu bastante e já disse isso nos posts anteriores. O que está faltando é conhecer o equipamento. Não vejo mal nenhum nessa forma de agir.

Não sei dizer se somente esse passo do processo foi o responsável pela inviabilidade do fermento. Acredito que foram vários os fatores, desde armazenagem até o procedimento de rehidratação.

Como prometido, só atualizando... Depois de 60 horas sem atividade, resolvi rehidratar (agora exatamente conforme instruções neste post) mais um saquinho de fermento e colocar no fermentador. Isso foi na terça a noite. Ontem a noite quando retornei do trabalho já tinha bastante atividade. Hoje...

Eu preenchi o poço com água mesmo. Obviamente não é o melhor condutor térmico, mas sem dúvida é mais prático e não acredito que a diferença seja tá grande que justifique usar a pasta, já que a precisão não precisa ser tão alta.

Fiz sim, 50 horas depois estava em 1045, exatamente igual a OG.

Li alguns relatos nesse sentido, mas outros tantos de lag time bem mais baixo que esse. Vou esperar até amanhã a noite, aí vai completar 96 horas, mais que isso acho que não adianta. Já até comprei outro saquinho de fermento caso seja necessário. O cara da loja aconselhou ferver novamente o...

Está a 18ºC controlado. Variando entre 17 e 19.

Pessoal, fiz minha primeira brassagem no último sábado, uma APA. O problema é que até hoje de manhã não saiu uma bolha do air lock. Medi a densidade e continua exatamente como a OG (1045), ou seja não atenuou nada. Acredito que não tenha nada de errado com o mosto, a não ser a OG que não foi...