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Com certeza Marcelo, Usualmente quando se utiliza estes clarificantes tipo "gelatina" é preciso que seja adicionado fermento junto com o priming... Ou então é fazer uma carbonatação forçada em um Barril e passar a breja para as garrafas... Se tentar fazer priming é MUITO provável que não...

E ai Leonardo, Manda mais informações como OG, temperatura do mash, relação malte x agua, tipo de fermento, etc. Eu estou fermentando uma Trippel com BIO4 trappist e é um fermento "meio" lento mas que baixa bem, não para nunca de trabalhar! A sua breja deve ter ficado com uma OG super alta, eu...

E ai Rafa, não foi hostilidade nenhuma... Isto é um "dito" muito popular aqui no Sul, tipo slogan... Mas se esse tipo de comentário irá ofende-lo, cuidado com o que escreve... heheheh ;) Abraço Pedro Buffon

MCmelo, Cara é normal sim, uma conversão utilizando 62º demora bem mais que uma de 65, acredito que a 62º leve em torno de 2 hrs ou mais uma boa conversão. Abraço Pedro Buffon

Para aliviar a pressão do barril o velho esquema, alivia toda a pressão interna, depois da umas chacoalhadas no barril e alivia novamente, faz isso ate ficar da carbonatação desejada... Deixa a breja descansar um pouco depois e já era. :D

E ai Pedro Realmente você esta usando uma pressão MUITO ALTA, esta pressão equivale a quase 5 kg/cm2 a 20º, imagina que uma breja tipo pale ale que usualmente utilizamos uma pressão de 2,5 kg/cm2 a temperatura ambiente, conseguimos esta pressão colocando 0,3 kg/cm2 a -3ºC. A breja começa a...

E ai Rodrigo, E isso ai! Só achei estranho que a cerveja você conseguiu a carbonatação adequada com só uma carga de CO2, de um dia para o outro... Me parece bem pouco tempo, mas se carbonatou legal tranquilo

Rodrigo, É bem o que o Paulo falou. Você precisa estar certificado que a cerveja esta carbonatada da maneira que você que quer. Após isso é legal baixar a temperatura do Barril somente para garantir... Mais na minha pequena experiência o mais importante é você aliviar a pressão do Barril e...

Cara é bem o que o Leo disse, Muito provavelmente é a 1) causa! Você chegou a verificar se a geladeira conseguiu manter os 19º... Nestas últimas semanas tava complicado devido ao frio... Mas é normal sim, acontece bastante, principalmente aqui no Sul

Cara, deve ter com certeza. Mas se tu for fica se pilhando com isso vai perder muito tempo, como cada safra de cevada é diferente da outra, por n motivos desde a chuva durante a plantação, exposição ao sol, etc, por mais que passe pelo mesmo processo de maltagem sempre vai ter diferenças no...

E ai Hamilton, cara vai na opção File > Import and Merge... ;) Pedro Buffon

Cara coloquei os arquivos do BS com os maltes que vendem na WE a maioria da Castle, no post Maltes da WE no Beersmith Abs Pedro Buffon

Foi

E ai Ih Seguinte segue no anexo o arquivo com os maltes da WE para BS II No anexo também consegui os arquivos com os lúpulos, maltes, fermentos e MISC mais comuns a venda no Brasil, estes para BS I (que é o que eu uso kkk) Espero que tenha ajudado..:) Abraço

Muito massa. Parabens rapaziada, daqui a pouco a sede vai ficar pequena :rockin:

Usualmente eu faço isso, carbonato com um pouco a mais de pressão quando vou usar engarrafar com contra-pressão. Mas não sei se isso é uma regra, pra mim funcionou perfeitamente. Abs Pedro Buffon

Seria que legal que os outros grupos que também fizeram as Cervejas coletivas no IPA Day, levassem uma amostra do trabalho realizado... Acho que todas já devem estar prontas né... Abraço.

Bah, esses encontros tem que variar o dia... Sempre terça me quebra as pernas. Rapaziada seguinte, vocês 2 sabem que a cerveja esta na sede, na câmara de maturação. Já esta pronta a umas 2 semanas, queria experimentar ela pronta, hoje se tiver alguém na sede vou passar lá! Espero dar sorte e ter...

O ideal é que você calibre o medidor antes de usar pela primeira vez, ele não vem regulado! Deve ser isso, já devia estar com o ph correto por isso o stabilizer não fez efeito! abs

Cara, usualmente eu uso 100g por litro e fico com a densidade entre 1035 e 1040... Agora eu não se todo DME vai te dar o mesmo resultado, eu uso um que comprei na Seasons próprio para cerveja (tem muitos que usam os de padaria)... Abraço