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Produto vendido!

Esse amadurecimento que você diz acontece em qualquer temperatura? pergunto isso pois envasei uma APA semana passada em um post-mix e achei que ela ainda não esta "madura". porém o post-mix fica refrigerado... devo retira-lo da geladeira para a cerveja "amadurecer"? ou esse processo vai...

Ótima ideia! tenho a mesma dificuldade de encontrar os concursos, e quando encontro já acabou o prazo de inscrição ¬¬" sugestão: fixar um tópico ou uma área aqui no fórum só para informações sobre concursos. :mug:

as leveduras produzem uma enzima chamada invertase que transforma o açúcar diluído em açúcar invertido. então não vejo problema nenhum em não inverter o açúcar, a não ser que esse trabalho da levedura cause algum efeito colateral, mas nunca ouvi falar nisso.

Não ter nada de variação é muito difícil, então qual é a máxima variação recomendada? Não consigo resfriar o mosto a menos de 26ºC, porém tenho geladeira com controle de temperatura, o que é melhor fazer: a) inocular o fermento a temperatura de 26ºC e resfriar na geladeira depois até os 18ºC...

Não consigo resfriar o mosto a menos de 26ºC, porém tenho geladeira com controle de temperatura, o que é melhor fazer: a) inocular o fermento a temperatura de 26ºC e resfriar na geladeira depois até os 18ºC? (isso demora de 3 a 4 horas +/-) ou b) resfriar o mosto primeiro por volta de 16º a...

Pode e é bem provável que vai entupir, recomendo utilizar um sifão e remover o liquido por cima quando for envasar. Se não entupir, a torneira pode liberar alguns sedimentos do fundo do fermentador, e se isso acontecer, seu trabalho de clarificar com a gelatina será em vão... Com o sifão você...

Para falar alguma coisa precisamos saber o que é esse produto, composição etc...

desculpa a insistência em perguntar novamente, mas gostaria de saber se você usa trigo maltado ou não maltado? e sobre os minerais, onde posso encontra-los para comprar? Abraço! :mug:

Você usa trigo maltado ou não maltado? Sobre os minerais, onde posso encontra-los para comprar? Abraço!

@xiuaua182 tem uma outra opção que eu já usei em uma situação bem parecida: - colocar o balde fermentador em um barril maior cheio de água e controlar a temperatura por volta de 19ºC colocando gelo (não é tão difícil), assim que liberar a geladeira vc coloca o fermentador nela... quando fiz o...

Eu nunca fiz alt, meu comentário foi baseado no fato que de maneira geral é recomendado uma fermentação secundária em uma temperatura de 4~5ºC maior do que a primaria, isso para qualquer cerveja.

Ontem estava conversando com um amigo e ele disse que não toma cervejas feitas em casa porque tem medo. E inclusive citou um caso de uma pessoa que morreu de infecção e uma das suspeitas da causa era uma bactéria que estaria em uma cerveja de trigo feita em casa. Pesquisando um pouco mais vi que...

Sim, eu recomendo! Normalmente é utilizado uma temperatura de 4 ~ 5ºC acima da fermentação primaria.

Se você quer só uma resposta: Sim esta ótimo o seu planejamento e não há necessidade de trocar de balde para fazer o dry hop (sempre fiz no mesmo balde e nunca tive problema com isso). Agora para entender e aprender mais sobre suas dúvidas eu sugiro que leia os tópicos fixos, principalmente os...

Desculpa a demora para responder... Segue as fotos do meu equipamento: O fornecedor foi Inox Utilidades, eles fazem projetos personalizados... mas acredito que vai ficar acima de R$500,00 também... inox é um material caro mesmo.

Já testei varias quantidades de g/L, diferentes temperaturas e tempo de contato A combinação que mais gostei foi com a temperatura de 16-17ºC, por 4-5 dias, quanto a quantidade de lúpulo eu acho que mais do que 4g/L é desperdício já que não notei diferença significativa, vejo diferença somente...

Cara eu tenho um sistema bem parecido com BIAB e faço 50-60L por brassagem. Os principios são praticamente os mesmos que BIAB porém no lugar do saco (bag) eu uso um cesto de inox ou uma panela de fundo falso. Os grãos vão dentro desse cesto e quando acabo a mostura eu ergo ele e encaixo com uns...

Minha suspeita é que tem algum gás dissolvido na sua cerveja... Ele fica estável quando esta na geladeira ai vai se desprendendo aos poucos (por aumento de temperatura, agitação ou simplesmente vai soltando do liquido) e solta algumas bolhas no airlock... E já que vc disse que tem um "gosto...

To de volta galera! Abri a cerveja esse final de semana... Continuação do ultimo relato: - A cerveja ficou 7 dias fermentando a 18 - 19ºC; - Baixei a temperatura para 1ºC, por dois dias; - Apliquei gelatina, mais 2 dias a 1ºC; - Engarrafei com primer 6g/L de açúcar; Rendeu pouco mais de 15L de...