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O maior problema no armazenamento do malte são os "marditos" carunchos, pois, se desenvolvem muito rápido. Mas, se você armazená-lo em sacos lacrados sem oxigênio já vai inibir um pouco. Eu costumo guardar os meus maltes em garrafões 5l de água, onde coloco o máximo possível de malte e antes de...

Entendi, e como ficou sua OG?

Oi Anderson, em minhas últimas brassagens também utilizei BIAB e te confesso que me surpreenderam os resultados. Além é claro de economizar "força", pois, utilizei minhas mãos para uma outra função importante: virar a carne da churrasqueira e tomar uma breja :tank: Em termos de eficiência...

Bom Mario, sabe me dizer se nessas últimas amostras foi algum bagaço junto? Pois, se tiver o teste acaba saindo errado.

HSA é Hot Side Aeration ("Aeração do Mosto Quente"). O que alguns autores defendem como sendo uma possibilidade de introduzir oxigênio no mosto quando quente e por ventura oxidaria a cerveja futuramente.

Pior que é verdade, no começo a gente quer tomar logo pra ver nossa "cria" logo... Mas depois a gente percebe os benefícios do tempo e espera mais um pouco. Exceto no verão! Ai eu não aguento de sede....rsrs

O intuito do fórum é justamente compartilhar e multiplicar o conhecimento e concordo com o Guenther e o Paulo em moderar esse tipo de conteúdo, pois, distribuir algum material sem a autorização do autor não é nem uma questão de opinião e sim legislação. E esse tipo de moderação é vital para se...

Muito interessante essa técnica de colocar a gelatina direto no priming, pretende experimentá-la em breve. Mais alguém já fez dessa forma?

Normalmente se utiliza no final da maturação, eu costumo fazer da seguinte forma: Fervo aproximadamente 200ml de água, espero esfriar um pouco e adiciono 1 pacotinho de gelatina incolor/sem sabor e mexo. Espero esfriar até a temperatura ambiente e adiciono no maturador. Deixo de 3 a 7 dias a...

Em relação a filtrar ou não, eu particularmente acho que o charme da cerveja artesanal é justamente esta turbidez e tal. O que muitos fazem é utilizar gelatina incolor para dar uma "filtrada" na cerveja.

Pois é Giovani, infelizmente o preço dos copos/taças de cerveja ainda são muito caros no mercado nacional, eu mesmo fui comprando aos poucos. Mas nunca termino minha "coleção" devido aos que quebram no caminho =( Mas recentemente adquiri um kit básico por um preço razoável...

Uma verdadeira aula sobre resistências!

Brassagem em dia quente é até melhor, pois, você terá uma perda de temperatura entre uma parada e outra bem menor que em dias frios.

No seu caso, eu aproveitaria essa leva da maneira como está!

Além desses itens fornecidos no kit da Alquimia, seria interessante investir num fogareiro de alta pressão para agilizar seu processo de mostura e também um termostato, pois como nosso amigo disse "fermentação sem controle não tem condição". Ele vem com moinho?? Pois não achei na lista do link...