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Pessoal, na minha segunda brassagem, resolvi fazer uma Pilsen, usando levedura Ale. Errei em diversas partes do processo que não vem ao caso, mas fiz o primming com açúcar mascavo. Como não medi exatamente a quantidade de cerveja final que eu teria, fiz o cálculo do primming para 25 litros e...

Rafa, já tive experiências com algumas cervejas mais leves que finalizaram a carbonatação entre 5 e 7 dias (Weizen - Ale), mantendo numa temperatura constante de 18º. Como está frio realmente ela levaria mais tempo para carbonatar, mas só pra dar outra perspectiva para o rfilippus. De qualquer...

Também tenho interesse em comprar alguns Rodrigo, se puder me passar o contato. Abraço!

Cara, se você quer fazer uma cerveja que dificilmente vai errar alguma coisa, faz uma Weiss. Eu comecei assim e mesmo errando em algumas partes do processo a cerveja ficou muito boa.

Ah ok Rodrigo. Obrigado. ABraço

Cara, pode usar tranquilamente o termostato com esse freezer. Eu tenho um igual (bem mais velho pra falar a verdade) e já uso há um tempo pra isso, sem nunca ter tido problemas. O bom é que esse cara comporta exatamente dois fermentadores azuis de 30 litros da termoplas (se não estou enganado...

Rodrigo, você pode passar o link do mercado livre? Tentei encontrar e não consegui.

Eu tenho basicamente o mesmo equipamento, faço brassagens resultando em pouco mais de 20 litros. Eu tenho um chiller de alumínio de 9m e outro de cobre de 6,5m. O chiller de cobre eu deixo dentro de uma panela com gelo e o chiller de alumínio deixo dentro da panela de fervura. Faço assim pois o...

Ajudou sim Guilherme, obrigado!

Legal Giovani. Eu vou iniciar com dois fogareiros mesmo porque já estão no orçamento. Na pior das hipóteses eu melhoro isso no futuro e coloco mais um. Minhas panelas são de 150 litros aproximadamente, mas pretendo fazer uma torre que suporte até panelas de 200 litros se for o caso.

Zerosa também percebi que há muita divergência sobre isso e me perguntei se o problema não seria de fato o tamanho das partículas, mas acabei me convencendo. Vou pensar em colocar somente um filtro de carvão ativado então. Guilherme, para quantos litros de produto final você faz a brassagem...

Eu também estou começando a fazer um desses. As únicas diferenças que o meu tem é que vou colocar uma torneira com água já filtrada logo acima da panela de lavagem e uma adaptação com um suporte para o fogareiro. Dessa forma só vou precisar de dois fogareiros e um deles será móvel para poder...

É, pelos artigos que eu li, como você colocou esse lúpulo como FWH aumentou em praticamente 10% o IBU. Na maioria dos artigos sugere-se que a adição de lúpulo como FWH deveria ser somente do lúpulo de aroma, substituindo a adição final de lúpulo. Porém, no segundo post do blog do Beer Smith ele...

Rodrigo, após você criar esse tópico eu me interessei pelo assunto e li bastante. Pelo que pude perceber, o FWH realmente é para amargor. No artigo do BeerSmith eles consideram que o lúpulo adicionado como FWH sofre uma adição média de 10% a mais de amargor. Porém pelo que vi, o amargor é menos...

Tem outro artigo mais atual. Recomendo que leiam primeiro o do comentário anterior e depois esse: http://beersmith.com/blog/2012/11/19/first-wort-hops-fwh-in-beer-revisited/

Tem um artigo do próprio blog do BeerSmith que fala um pouco mais sobre o FWH: http://beersmith.com/blog/2008/03/17/the-first-wort-hop-beer-brewing-techniques/ O artigo é bem completo e acho que dá pra ter uma boa idéia do que é o FWH e quais as vantagens de fazê-lo.

Ah, ainda vi a opção de filtros Marwilt, que é o filtro utilizado na fábrica da Schornstein. Esse filtro tem quartzo e carvão ativado. O problema é o preço, em torno de R$1.000,00. Outra coisa que eu não perguntei é onde podemos comprar essas opções de filtros.

Pessoal, até hoje como minhas brassagens eram para 20 litros de cerveja, sempre utilizei água mineral. Agora, como quero aumentar minha produção para 100 litros, pensei que comprar tudo isso de água mineral seria um impedimento, então decidi construir um filtro para utilizar a água do...

Bom, tentarei usar o voil para ver o que acontece. Quando a cerveja ficar pronta coloco minhas impressões aqui. Obrigado pelas respostas.

Eu também vou fazer uma Oatmeal Stout, e já havia comprado o cacau em pó. Se eu colocar o cacau em pó no voil será que resolve este problema da gordura?