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Minha intenção era carbonatar metade da leva com primming e a outra na forçada. Será que se eu subir a temperatura para os 25 ºC agora e deixar por alguns dias, antes de engarrafar, eu consigo algum resultado? Gostei dessa ideia de chacoalhar o balde no início da secundária. Vou fazer isso nas...

Pessoal, estou com problema numa IPA Single de Hop Soraci Ache (quero conhecer o lúpulo) que está na fase de maturação a frio. Ocorreu tudo certo com ela: Brassagem toda com parâmetros adequados atingindo OG de 1.054 planejada Fermentação primária bem controlada a 17 ºC por 9 dias (FG 1.009)...

Aquele exaustor no teto dá conta de tirar a umidade e impedir que ela condense no teto e paredes? Pergunto, pois transformei minha dispensa (de uns 5 m² e pouco ventilada) em uma cervejaria, mas na hora da fervura a umidade condensou tanto que começou a escorrer pelas paredes e gostas caíram do...

Exatamente! Esse é o meu problema. Estou tentando orçar um fundo falso feito com aquela tela moeda, tipo grelha pra churrasco. Como os furos são grandes, talvez minimize o problema com o trub. E também estou pensando em comprar aqueles cestos de inox e partir pra um Brew in a Basket.

Pessoal, voltei a montar meu equipamento BIAB elétrico e ainda estou tentando resolver o problema do bag encostar na resistência. Uma possibilidade é usar um fundo falso para impedir este contato, mas não quero complicar o processo removendo-o após a mostura. Portanto, gostaria de saber o...

Acho que me expressei mal sobre minhas dúvidas. A questão não é a tampa da panela, mas sim o poço termométrico. Eu sei que não é pra tampar a panela na fervura. Enfim... se o ardbir vai chegar e manter a fervura como sensor fora do poço termométrico, já resolveu meu problema. Assim não vou...

Sim, é desta forma que faço em meu sistema com aquecimento a gás. Quando perguntei da tampa, não me referi a retirada dela ou não durante a fervura. (Me expressei mal, desculpe) :D Eu comprei um controlador Ardbir e quero usar resistência elétrica. Dessa forma, eu achava que o controlador...

Se eu colocar o poço termométrico na tampa, como fica a fervura? Quando for fazer Weiss ou receitas com muitos grãos não maltados, vou precisar fazer rampas. E também se eu quiser fazer o mashout.

Estou montando um sistema BIAB com aquecimento elétrico, mas estou com algumas dúvidas. - Posso instalar o poço termométrico bem próximo da resistência? Sei que o ideal é no meio da altura da panela, mas tenho medo que o saco de grãos enrosque no poço, quando for retirá-lo. E se o poço ficar...

Pode ser que esteja acima mesmo, mas a intensidade da chama fica bem abaixo do potencial do fogareiro. Nunca tive boil-over, mas prq fico de olho no início da fervura, pois o mosto sempre sobe. O meu prédio tem mais de 30 anos. A última vez que falei com o síndico ele disse que seria preciso...

Atualmente eu perco 17% na evaporação (6l pra uma leva de 23l no fermentador). O seu sistema é 110 ou 220v?

Eu tava querendo puxar um cabo direto do quadro geral, de um disjuntor específico pra isso. Segundo o síndico, o prédio onde moro não foi dimensionado para tensão 220v mesmo. :(

Pessoal, estou querendo montar uma panela elétrica, mas no prédio onde moro só tem a tensão 110v contratada. Sei que para dimensionar a potência da resistência o ideal é considerar 1kW para cada 10 litros de mosto, mas será que consigo uma fervura razoável para 35 litros com uma resistência de...

Pessoal, tenho um aparelho de inalação, daqueles para tratamento de problemas respiratórios, e gostaria de saber há algum problema em usá-lo pra oxigenar o mosto. Sei que não é como injetar oxigênio puro, mas deve ser melhor que as bombinhas de aquário, não?! A vazão de um aparelho desses é em...

Pessoal, existe alguma diferença significativa entre estes dois tipos de postmix? Levando em conta os fretes, ambos saem pelo mesmo valor pra mim, no entanto o primeiro é de 12 litros e o segundo de 9,5 litros. Queria saber as diferenças pra me decidir. E aproveitando o tópico, qual o volume...

A praticidade do álcool, de não necessitar de diluição, se perde com a fricção. Sem falar em lugares onde fica complicado usar esse método, como na torneira do fermentador após as medições da atenuação. Como vocês fazem pra limpar a torneira nesse período? E quanto tempo dura uma solução de...

Caros, minha esposa é dentista e acabou de receber a visita da vigilância sanitária. Eles usam bastante álcool 70 no consultório, em borrifadores, assim como nós e o fiscal disse que o álcool não deve ser acondicionado nos borrifadores, pois perde a função sanitizante em 7 dias. O que vocês...

Olha, pelo o que me lembro não. Estava fazendo starter com uns 1,5 litros de água em um Erlenmeyer de 2 litros. Mas agora que você falou em choque térmico... talvez eu tenha colocado água gelada pra ferver. :( Provavelmente a combinação água gelada + fogo alto, tenha sido o problema. O choque...

Dessa eu não sabia. Mas ambas as vezes eu tinha colocado o peixinho pra ferver junto. O enrlenmeyer trincou na lateral, próximo da base. =/

Eu já perdi dois Enrlenmeyer de 2 litros por colocar direto no fogo (em fogão caseiro mesmo), mas foi na boca maior e no fogo alto. Foi durante o starter. Então foi aquela alegria quando vazou todo o mosto no fogão. Continuo colocando direto no fogo, mas agora nas bocas menores. Não tive...