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Marcelo, eu concordo com o pessoal. Mas tenha em mente que vc precisa saber bem o que vc quer, tipo, estilo, cor, nível de amargor, aroma, etc., ou clonar alguma coisa. A partir do que vc quer, vc pode pegar uma receita base do estilo e modificar, ou criar uma própria que não necessariamente...

Veja se a porca do cilindro está bem presa na manopla. Pela sua descrição o gás não sai do cilindro, pois os manômetros não se mexem. Caso o de pressão alta se mexa e o de pressão baixa não, pode ter travado o regulador, principalmente se vc guarda ele no freezer isso pode acontecer. Umas...

O 15 ainda me interessa!

Oi, o item 15 e 19 ainda estão disponíveis? Se sim, tenho interesse! Posso esperar o fim da greve ou envio pela jadlog, que tem uns valores ótimos. Sou de Curitiba 80420-060.

Tem razão, o que quis ilustrar foi que a redução é baixa frente as 90 partículas retidas na primeira filtragem. Queria dizer que ainda assim passariam 1 partícula, pois a filtragem JAMAIS será de 100% pelos métodos que dispomos.

Sim, concordo, mas a redução deixa de ser significativa, pois 9 partículas frente as 90 que ficaram retidas antes.... e o tempo de filtragem podendo ser reduzido a metade, tem que pesar o que mais importa para vc. Lembrando que são números fictícios.

Eu utilizo filtro de carvão ativo também e, em conversa com o fabricante ele garantiu que a retenção do percentual de cloro descrito acontece até em mais ou menos 200l/h. Com uma margem de segurança eu uso entre 1,2 e 2 l/min e nunca tive problema. Claro que tem que trocar o elemento filtrante a...

Se vc fizer primming sim, coloca a calda no novo balde e depois trasfega a breja.

Rodrigo, a gelatina é legal se vc não quer uma breja vegana! Ela é chamada por muitos cervejeiros de "tempo líquido", pois clarifica a cerva no cold muito mais rápido do que sem sua adição. Para preparar eu uso 6g (meio pacotinho) em 150ml (meio copo de água filtrada) para cada 20l de mosto. Ao...

Opa! Nos kegzinhos eu uso mangueira de silicone também e não tenho nenhum problema. Na primeira tentativa, cortei a mangueira um pouco maior que a altura do keg e como o fundo do keg é mais alto, juntando a "sobra de mangueira" que ficou curvada para cima, sobrou 1 litro mais ou menos no...

Sempre uso esse aqui: Color Calculator - Brewer's Friend O bacana é que ele mostra nas duas escalas mais comuns além de uma visualização em cor e hexadecimal para referência. Abraços e boas brejas!

Cara, eu fiz base de pilsen e pale ale, com 4,5% de melanoidina e 4,5% de Munich Dark. Ficou um laranja claro (16,4 EBC).....mas foi o mais laranja que consegui para uma futura pumpikin ale! Abraços e Boas Brejas

Qual ou quais variedades de lúpulo vc tem?

Olá! A questão da maturação é bem particular. Na literatura internacional não se fala nisso! Somente descanso diacetil ao final da fermentação (ou fermentação secundária, como dizem alguns). Exceção para as cervejas de guarda, principalmente high gravity que ficam engarrafadas por um longo...

Vai na fé. Recomendo!

Olá, vou passar um pouco da minha experiência no assunto. Cilindro de CO2 feito de extintor, por mais estranho que pareça (afinal é o mesmo gás e a mesma pressão), aqui no Paraná não recarrega em empresa nenhuma, pelo menos que eu conheça. As empresas recarregam extintor e cilindro, um extintor...

Isso aí! Ele é doutor em química e professor adjunto da UFPR. Eu sou engenheiro tb, mas de outra área e adoro o canal do cara!!! Alguns videos tem alto teor de conteúdo científico que anima o pessoal das exatas. Abraços e boas brejas

Loral não tem substituição que eu saiba.... É um lúpulo considerado super-nobre e relativamente novo, com características únicas de frutas vermelhas/escuras secas e uma pegada herbal cítrica!!! É muuuito bom! Pena que não consegue por aí.....

Eu obtive os melhores resultados com dh no descanso diacetil, colocado logo após a fermentação primária. Sempre uso hop bag de inox e retiro no momento do cold. Coloco entre 1 e 2g/l....muito mais que isso não aumenta tanto o aroma mas eleva significativamente o custo! O tempo de permanência do...

Falou tudo! Vale ressaltar que na literatura internacional sobre cerveja vc não encontra o termo maturação (maturation ou ripeness). Eles falam muito de descaço diacetil (diacetyl rest) que de fato importa. Abraços e boas brejas.