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Lembrando que ele é um malte base, então pode colocar bastante dele até a cor desejada.

Teoricamente não, mas na prática tem sim, só espera o pessoal das high gravity se manifestar que eles podem explicar melhor as dificuldades quando temos muito grão e pouca água. Para cervejas mais comuns (APAs e IPAs, etc.) vc pode usar algo como 3l de água para cada 1kg de grão, por exemplo se...

Quando eu quero encher o fermentador até o limite eu preciso de uns 10l extras +ou-. Uso água filtrada e faço gelo de freezer, -16ºC, que mata quase tudo que tiver ali. Calculo a diluição para OG pretendida e como conheço BEM meu equipamento chego nela depois da diluição sem dificuldades. O meu...

Eu usei um hop bag no dh também! Fiquei com medo das flores se desmancharem e entupirem a saída.....

Bom, quanto ao sol, minhas plantas tem quase o mesmo tempo de exposição por dia, mas notei que uma fica numa parte mais alta do terreno e ela floresceu bem menos do que as outras, mesmo com regas regulares, o que me leva a crer que elas precisam de muita água e sol de pelo menos metade do dia...

Lega seu relato @Persevalli! Parabéns! Também plantei alguns lúpulos nesse ano de pandemia e já fiz duas cervejas com eles, mas somente para aroma. Como usei no dh, congelei eles para eliminar o máximo possível os microrganismos indesejados. O amargor, como vc mesmo disse, segundo o pessoal das...

Nunca vi malte de milho..... Já ouvi falar que todo cereal pode ser malteado, mas nunca vi de milho.

Eu faço sempre uma receita sem estilo bjcp, mas algo como uma ale, fermentada com fermento americano a 18º e dh, para todos que vem aqui em casa tomarem e ficarem "surpresos" com o aroma e o sabor e nisso aliciar estas pessoas para a cerveja artesanal!!! Já usei magnum, polaris, hérkules, nugget...

Outro fator q diminui a eficiência é usar pouca água na mostura.... Em brejas high gravity é normal querermos diminuir a proporção da mistura para ter mais água para lavagem, mas nem sempre isso é vantajoso apesar de parecer contra a intuição, uma mostura melhor tem eficiência maior q uma...

Penso parecido Thiago, parabéns pela posição!

Lucas, venho acompanhando a saga e vou dar meus pitacos aqui tb.... Primeiro, fiquei bastante curioso em saber a OG e a FG dessa breja (digo breja pq fermentou e sempre que um mosto fermenta resulta em cerveja, as vezes não é boa, mas quanto a isso pode ficar tranquilo). Isso é mais por...

Refratômetro é menos preciso depois que o mosto já contém álcool. Ele é ótimo para acompanhar o processo na fase quente, mas depois de iniciada a fermentação eu sugiro usar um densímetro mesmo. Se ainda assim quiser continuar com o refratômetro, sem problemas, afinal somos cervejeiros caseiros...

Eu não reutilizaria.... Aliás, eu não reutilizo, a não ser quando retiro extrato alcoólico a frio depois de pasteurizar a madeira. Note q ela nunca entrou em contato com mosto. A madeira tem muitas fibras onde podem ficar organismos não desejados, mesmo que vc pasteurize ela, não mata tudo q tem...

Oi Edgar, parabéns pela montagem! Muito bacana mesmo. Considerações quanto ao sparge arm, eu uso com uma mp-15 e regulo a vazão com uma válvula na entrada dele....Só tinha essa foto aqui. Mas ele funciona bem e, nesse caso, deveria estar fazendo alguma experiência (20l) pois está no fundo da...

Eu tb gravei nas minhas panelas! Esse método que vc descreve funciona bem, mas ao invés de uma piscina de solução eu utilizei algodão na ponta do fio embebido na solução para controlar melhor quanto e onde ocorreria a corrosão. Vale ressaltar que a reação de eletrólise tem como subprodutos soda...

E adiciona direto junto com as leveduras?

Gostei da Iniciativa deste post, @Persevalli , Parabéns! Acho que faltou a sanitização, como citaram acima. Etapa fundamental para ter uma breja legal. Outro ponto bacana são os cuidados na fermentação. Não uso nutrientes, pois em geral faço cervas de abv mais baixo, ditas session. Após algumas...

Sim, principalmente se vc for utilizar com kegs que o recomendado é no máximo 1,5 bar. Mas a dificuldade é em esperar a pressão equilibrar e ir chegando no valor aos poucos, se vc colocar as 0,8 bar enquanto o gás está fluindo, ao equilibrar a pressão ela é maior mesmo. Agora, se vc colocar, por...

Fala Galera, para quem mais quiser saber isso, anexei uma tabela de conversão do fabricante de vazão em l/min para pressão em psi. A equivalência com entre bar e psi pode ser obtida com uma regra de três simples, onde 1 bar equivale a 14,5 psi. Então, com disso @bduque, pode trocar, mas não...

Os Vedantes desses carinhas são o'rings, anéis de borracha bastante frágeis e que não devem ser muito apertados. Se vc aperta de mais estes vedantes não vedam. Fora isso, não tem por onde vazar. Os testes que o Daniel sugeriu são bem bons tb. Abraços e Boas brejas.