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Sim, sim. Me expressei errado. Na verdade, é que só têm uma válvula na bomba e não 2 como você disse. Entretanto, somente com essa válvula não vejo como seria possível utilizar a bomba para transferir o mosto.

Obrigado pela resposta. A minha só veio com uma na bomba. Entrarei em contato com eles para perguntar.

Recebi a minha recentemente, mas só veio com 2 torneiras: Uma na entrada da bomba e a da torneira da panela. Sinceramente não entendi muito bem o propósito da válvula antes da entrada da bomba - parece que só serviria para drenar. Ainda não consegui coloca-la para funcionar por causa da...

Definitivamente não tinha aroma de manteiga. O mouthfeel que me referi é algo que lembraria oleosidade/manteiga - discretamente - e que, por algum motivo, eu associei com salgado. Não que a cerveja fosse salgada efetivamente, mas minha cabeça associou a algo salgado. Muito provavelmente não é...

Obrigado pela resposta. Farei um comparativo itaipava - antártica para tentar identificar.

Boa noite. Estou começando a me esforçar para perceber off flavor e planejando a aquisição de um kit para treinar. Entretanto, ainda não consigo definir se percebo algo. Acho que já identifiquei acetoaldeido (tendéncia ao ácido, mas sem ser acético - mas sem nenhuma relação com maçã verde)...

Sobre o beta-glucan rest, é recomendação do Mike Karnowski (Homebrew, Beyond the basics).

Lembro-me de ler que é indicado um "beta-glucanase rest", principalmente se usar percentual elevado. Entretanto, não recordo a referência. Se encontrar eu posto aqui. Outra dúvida que tenho é sobre a moagem e a filtragem, pois acho que malte de centeio não tem casca. Acho que vale a pena...

Oi Alceu. Acabei de receber um eletricista e, como você, ele afirmou que eu posso ligar fase(220)+neutro. Sinceramente, eu acho que é isso mesmo, mas como não domino o assunto, estou inseguro. Já escrevi para a masterbier pedindo para verificarem a informação. Entretanto, se alguém já tiver...

Oi Tiago. Estive lendo um pouco (bem pouco) e preciso refletir melhor. Por preguiça de pensar, estava pensando em células lisadas. Entretanto, o que ganharíámos com isso? Pedaços de membrana e proteinas? Isso não deve ter muita utilidade para as leveduras, exceto se conseguirem processa-las - o...

Então… sei que a pergunta não foi para mim, mas acho que isso é muito pessoal mesmo. Depois do última postagem do Diego (me desculpe se estiver confundindo o nome), tenho uma imagem bem melhor do pessoal da mecebier. Optei pela masterbier principalmente pelo fluxo invertido, mas não sei...

Se a questão for romper a membrana, é provável que congelar resolva. Mais tarde procurarei referências sobre o tema.

Olá Guenther. Como costumam fazer essa adição de fermento? Reaproveita a "lama", lava e adiciona no final da fervura? Você poderia recomendar algum material no qual eu possa buscar esses detalhes. Grato, Ricardo

Pois é, pensei que fosse. Entretanto, o pessoal da MasterBier me falou para não fazer isso. Me informaram que é um equipamento 220v bifásico e deveria ser ligado com 2 fases 110. Como sou leigo no assunto, nem pude argumentar.

Boa noite. Alguém que tenha adquirido a masterbier a instalou em localidade que seja 220v? O equipamento é 220v bifásico (110+110, sem neutro) e na região onde utilizarei as fases são 220v. Enfim, terei que procurar um eletricista para ver como resolver isso, mas agradeço se alguém puder dar...

Quais foram as mudanças implementadas no painel de controle?

Thiago, acho que o melhor seria você ligar para eles e conversar. Afinal, ninguém pode testar essas modificações. Estou aguardando a entrega da minha e esta semana o Luciano (da Mastervac/Masterbier) me ligou para explicar as mudanças e se desculpar pelo atraso na entrega. Ele explicou que já...

Bom dia. Compro frequentemente na Amazon e nuca tive problema. Alguns produtos eles não enviam para o Brasil e, nos casos em que enviam, eles já cobram o imposto e o "desembaraço" alfandegário no checkout. Enfim, exceto por livros, dificilmente sai mais barato comprar na Amazon com o câmbio...

Boa tarde. Conheço dois "brewpubs" no interior do Rio que, além de vender no bar, comercializam a produção em garrafa. Entretanto, não há qualquer referência ao registro no MAPA nas garrafas. Somando-se a isso a estrutura deles, imagino que só sejam registrados como bares (posso estar errado)...

Que beleza. Embora opinião seja "uma ph*da", acho importante ter alguma referência. Também não acho que o lúpulo aqui tenha que ser igual ao de fora, pelo contrário. Se conseguirmos criar uma identidade, ótimo. Por outro lado, no início, seguir algum padrão é importante. Boa sorte! Assim que...