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Valeu Marcos, já coloquei várias vezes rapadura na fervura, e realmente aumenta o teor alcoólico, e às vezes no primming na colocação de açúcar algumas garrafas explodem...meu filho acordou apavorado uma vez.... mas não consegui ver a receita da Tripel, se puder enviar para [email protected]...

Muito legal amigo, como biólogo você vai longe, apesar de ser cervejeiro há 5 anos, nunca fui muito detalhista nas minhas brassagens, mas a partir de agora vou fazer isso com meu novo equipamento, sai das panelas de alumínio para as de inox, e agora vou partir pra uma automatizada single vessel...

No início das minhas brassagens em 2013 resfriava a panela na piscina, depois em 2015 comecei a usar o chiller dentro do mosto, e agora vou usar o de contra fluxo, de inox, mas resfriando ele durante o processo.

Maravilha Marilea, vou fazer parecido com você o problema é a elevação, mas vou dar um jeito com a bombinha que comprei para empurrar o mosto para o chiller que vou colocar em uma bacia também cheia de garrafas pet congeladas, uma grande ideia... não desperdiça e congela novamente... creio que...

Legal já vi isso com a furadeira, é uma boa também. Você faz quantos litros em média? Estou na maior dúvida pois se compra uma de 40 litros ou 50 litros, não pretendo fazer muito mas não faço muito, sempre 25 ou 30 litros. O que acha?

Muito bom também, acho que não prejudica em nada a brassagem, tampando bem para não entrar nada que prejudique é uma maneira legal.

Muito bem, depois do whirpool deixa sentar uns 20 minutos, depois introduz o sifão, e retira por ele o mosto direto para meu chiller de contra fluxo, eu uso uma bombinha elétrica para dar uma força. Mas existe um método de colocar o lúpulo com um filtro de inox que não deixa passar o trub, ai dá...

Parabéns a Marilea, cervejeira há muito tempo, amiga muito interessante sua técnica, mas ainda não entendi bem. Usei algumas vezes uma bacia cheia de gelo, para poder resfriar o chiller antes de passar a cerveja por ele, mas no seu caso esse sifão, onde ele será colocado? na panela? não entendi...

Em 2013 quando iniciei minhas brassagens, esfriava na piscina as panelas, e fiz grandes cervejas... Iniciei nas panelas de alumínio, depois comprei tudo de inox, bazucas, chiller... agora vou para as automatizadas, meu mestre o alemão Andreas não gosta, prefere o método antigo, mas acho que será...

Boa ideia amigo, realmente um alternativa genial.

Valeu amigo, eu fazia dessa forma também, mas agora vou utilizar o de contra fluxo, veja depois quanto tiver tempo esse vídeo onde pretendo seguir os mesmos passos.

Bom dia, será que em Brasília posso plantar alguma tipo de lúpulo, há algum tempo vi aquela matéria que o cara plantou várias espécies e tudo deu problema, jogou tudo num buraco e nasceu um híbrido que está comercializando ... se puderem responder agradeço...

Muito bom amigo, espero poder no futuro ter essas geladeiras, por enquanto a patroa, mesmo depois de 5 anos fazendo cerveja, ainda não liberou geladeiras...,rsrsrsrs, mas a minha dúvida é que vou comprar uma single vessel chineza e fico preocupado com a retirada sem trub da panela, já que parece...

Grande ideia da camisinha, já dá uma filtrada boa, eu comprei e ainda não usei uma basuca, que também pode ser usada na torneira, já vi alguns filmes dos caras fazendo nas automatizadas, mas ninguém mostra como faz o resfriamento com chiller de contrafluxo, se sai direto da torneira da panela...

Obrigado amigo, eu sempre faço dessa forma também, mas agora que comprei o de contra fluxo, acredito que se mandar direto para o chiller sem filtrar, provavelmente vai entupir, como já ocorreu, por isso minha preocupação, mas vou ter tempo para pensar melhor, vendi minhas panelas de inox para...

Ok amigo, mas vc faz o whirpool, depois não retira o lúpulo que ficou no fundo da panela? utiliza aquela mangueira lateral para não pegar a sugeira? não seria melhor filtrar para outra panela, ainda quente e ai sim fazer o resfriamento, estou perguntando pois quero adquirir uma panela...

Boa tarde, gostaria de ideias de como fazer o whirpool e depois passar o mosto para chiller de contrafluxo, será que não vai entupir? já aconteceu comigo, então penso em passar primeiro para uma panela depois fazer o resfriamento para evitar o entupimento no chiller. Aguardo.

Boa tarde, gostaria de saber sobre chiller de contrafluxo, comprei um de 8 metros testei com água e resfriou rapidamente, entretanto, quando usei o mosto ele entupiu, acho que foi o whirpool que não foi bem feito, então pensei em fazer o whirpool, passar para outra panela já mais limpo e depois...