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Bom dia, amigos. Com relação à forma como fiz as medições, devo esclarecer. Fiz elas terminada a fermentação e caminhando para uma maturação à baixa temperatura. As temperaturas do mosto (retirado para amostra) e da água eu medi com um termômetro espeto. Da parede da geladeira e da parede da...

Amigos, desculpem se foi no tópico errado. Achei que era para opiniões sobre sistemas em geral. De qualquer forma, obrigado pelas respostas.

Guenther, No controle de temperatura, você diz que é importante entender que todas as referências são da temperatura do líquido, e não do interior da geladeira. Acontece que fiz a seguinte experiência: "Setei" minha geladeira a uma temperatura média e observei 6 graus na parede da geladeira...