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Homebrew Talk

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  1. Zanatta

    Utilização do Enrlenmeyer na ativação do fermento

    Tenho um de borosilicato de 3L que vai no fogo direto... e depois direto pra água fria pra resfriar... dizem que não é muito bom mas ja fiz isso umas 10x sem nenhum problema.
  2. Zanatta

    Dicas para o cultivo de lúpulo

    ....
  3. Zanatta

    Medição OG após fervura em Altas temperaturas (Acima de 90°C)

    Vou te falar o que eu normalmente faço, às vezes pode te ajudar: Termino a fervura, resfrio o mosto, dreno para o fermentador, pego o resto do mosto da panela passo para uma caneca, espero o trub decantar bem e coloco numa proveta e meço o mosto já frio (mas corrijo se não estiver a 20C que é...
  4. Zanatta

    Lojas online EUROPA

    Há várias lojas no reino unido (digita "homebrew store uk" que você vai encontrar). Eu particularmente só comprei uma vez na Brouwland (que tem base na Bélgica) e achei o atendimento excepcional. Entrega (para a França) super rápida e tudo muito bem embalado... você ainda pode comprar os...
  5. Zanatta

    Configuração de equipamentos

    Amigo, algumas coisas dá pra reduzir o preço, caso você se importe com alguns "contra" ... Por exemplo: - Termostato tem o STC-1000 no Ali que fica mais barato (dá pra achar por uns 30 com frete grátis) que isso (mas tem que ter paciência para esperar). - O cilindro de alumínio pode ser...
  6. Zanatta

    Literatura produção cerveja

    Além do já citado tópico do Guenther aqui no forum (aquele com dicas para iniciantes), eu comecei meu aprendizado com a webserie da eisenbahn (Cerveja feita em casa - disponível no site deles e no youtube) e com o canal do youtube do BrewingTV/Northern Brewer (se você entender inglês). Ah, para...
  7. Zanatta

    NE IPA escurecendo - MUITO - na garrafa

    Eu fiz uma NE IPA e 1 balde fermentador foi pro postmix e outro foi para a garrafa. A do postmix ficou com uma coloração linda, estilo suco de laranja. A da garrafa, que abri ontem, ficou com uma cor de suco de pêssego sujo.... Assim como o Guenther, acredito que foi o processo de oxidação que...
  8. Zanatta

    É possível fazer uma a receita para 1L

    Ao invés de economizar (com alguma possível perda, no caso de dar problema) você vai acabar gastando bem mais (proporcionalmente falando), pois abrirá pacotes de lúpulo e levedura (que são os componentes mais caros) que não serão usados por inteiro. Eu realmente descartaria essa possibilidade e...
  9. Zanatta

    Centeio em American Pale Ale

    Adoro usar centeio nas minhas IPAs e só faço uma rampa... já cheguei a usar 18% (e 22% em BIAB), sempre usando 1 parada e nunca tive problemas... na minha opinião: vai fundo em 1 rampa só...
  10. Zanatta

    Densidade pós fervura muito próximo da pré fervura

    Pergunta besta mas acho que é necessário perguntar para ter certeza que você o fez... você usou as tabelas/softwares de correção de temperatura nas duas vezes que você mediu (considerando a T do mosto e da calibração do densímetro)? Eu gosto de usar a do brewersfriend...
  11. Zanatta

    Dúvida: postmix

    Acredito que a diferença de preço se deve ao fato desse torpedo ser uma marca nova e que ainda está ganhando espaço no mercado. Há alguns reviews bons, mas alguns se queixam de uma falha em segurar a pressão, principalmente na tampa. Nesse sentido você tem que pesar se arrisca ou não... Se eu...
  12. Zanatta

    Opinião Receita American IPA 55L

    Eu sempre uso a calculadora do brewersfriend, usando 20C na "Temperature of beer", independente dela estar no cold crash a 0C.... pro meu esquema de produção tem funcionado beleza... Ah, sempre jogo os volumes de CO2 quase no máximo do estilo (ex: se é uma IPA, eu faço primming pra ter 2,6...
  13. Zanatta

    Dúvida sobre tamanho de Frigobar

    Dê uma olhada quanto custa envelopar o frigobar. De repente sai mais barato... pq pagar 1800 num frigobar tem que ter coragem... eheheheh
  14. Zanatta

    Alguem ja usou um aditivo anti-ressaca na cerveja?

    Com 20 anos eu tinha ressaca; agora, com 40, eu fico doente! Idade é fod@ mesmo... :(
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