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@Tiago e @jalexandre, Muito interessante saber dessas variações e possibilidades. Vou buscar mais informações como foi citado no livro "how to brew" e no Yeast. Comecei a fazer cerveja este ano, acho que já estou na minha 7 brassagem e não variei muito em fermentos, sendo que utilizei M20...

@jalexandre, O S33 também fornece a elevação corpo à cerveja? É interessante saber que cada fermento resulta em características diferentes para uma mesma receita. Por exemplo, com relação ao corpo nível, sempre achei que o que era determinante era a temperatura da mosturação e que o fermento...

Obrigado pessoal pelas dicas. Na receita busco uma cerveja bem malhada e com esse dulçor que o estilo exige. Coloquei o fermento S-04 por ser um fermento inglês que conheço. Ainda tenho pouco conhecimento sobre as combinações e resultados que se obtém. Vou ver se encontro esse M79 da Mangrove...

Olá pessoal, Segue uma receita que estou elaborando para uma Sweet Stout e se possível, gostaria de uma opinião de vocês. Desde já agradeço pela colaboração.

@alemonez, Estou pensando em mudar o lúpulo da belgian blond ale para o Saaz, utilizandi a mesma quantidade. E na red ale, vou seguir essa sua dica de usar o lúpulo Magnum, também na mesma quantidade. Quanto ao US-05, optei por ele, porque vi em diversas receitas de red ale. Quais as diferenças...

@alemonez, Obrigado. Refiz o cálculo e vi que seriam 3 pacotes mesmo. Sobre a hidratação, sempre faço. Ajustando a quantidade de lupulo para a red ale e o fermento para a belgian blond ale, as receitas em si, estão de acordo?

@Guenther, Pois então, criei um novo tópico para a receita de Belgian Blond Ale, onde também coloquei a minha receita de Red Ale. Mas acho que isso foi uma má prática que não irá se repetir.

@alemonez, Tenho sim, possuo um TIC 17. A temperatura inicial será de 18 graus e vou subindo 1 grau por dia. Pelo que vi no link que você postou 1 pacote de fermento seco de 11g seria suficiente. Será que 2 seria um exagero por ser uma levedura belga?

@alemonez, Esta Belgian Blond Ale será a primeira cerveja belga que irei fazer, então não sei ao certo quanto de fermento devo utilizar. No geral, sempre utilizo 10 g de fermento para cada 10 litros de cerveja, como será uma receita de 20 litros, estava pensado em utilizar 2 pacotes. Sobre as...

@Raisoshi, Sim errei na quantidade de lúpulo, não tinha visto, a quantidade é de 40g.

Olá cervejeiros, Estou elaborando duas receitas, uma Belgian Blond Ale e Irish Red Ale e gostaria da opinião de vocês. Desde já muito obrigado pela colaboração.

Olá pessoal, Estou elaborando uma receita de red ale e gostaria da opnião de vocês. A receita é para 20 litros, a temperatura de mash in será de 69 graus. Desde já agradeço pela colaboração.

Olá cervejeiros tudo bem? Estou planejando em fazer uma Blond Ale e se possível uma opnião quanto a receita. Desde já agradeço pela ajuda.

@Kurt, Parabéns pelo post. Vai ajudar muito iniciante assim como eu. Bom uma das maiores dificuldades que tenho é quais ingredientes escolher, pois ainda não possuo tanto conhecimento das características na elaboração da receita ou saber que tais ingrediente não devem ser colocados mais que x%...

Galera, Vi que no Beer Smith, ao adicionar o malte, tem uma opção para marcar que diz "adicionar após a fervura". Qual o objetivo? Qualquer malte pode ser adicionado? Alguém já fez esta prática? Desde já agradeço pela colaboração.

Muito obrigado pessoal pela observações, farei os ajustes.

@felipeormeni Como estou ainda no inicio de minhas brassagens, vou de levedura seca, mas quero futuramente usar a levedura líquida. Modifiquei um pouco minha receita. O que vocês acham?

@felipeormeni Vi que você não seguiu os mesmos maltes da página, foi gosto pessoal mesmo? A levedura Bio4 é seca ou líquida?

@felipeormeni, Também quero fazer uma tipo Green Cow. Por isso montei a receita abaixo que queria uma opinião. É uma receita para 20 litros e mostura a 65 graus.

E ae pessoal, tudo tranquilo? Quero saber sobre alguns estilos que são bons para tomar no inverno. Desde já agradeço pela colaboração.