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Quanto ao azedo é característica do fermento WB-06. Na próxima aconselho a usar um outro fermento tipo o mangrove M20 para você ter base de comparação.

Tambem tenho interrese nos growlers e em 1 keg de 20L

Opa, da sim, depois que você cria, você tem que entrar em contato com eles pelo site e falar que aquela homebrewery é sua. Eles vão analisar e liberar. No meu caso demorou 10 dias. Demorou tanto que eu ate fiquei sem vontade de postar as fotos rsrsrs. Para dizer a verdade nem entre na area...

Opa, Ja comprei! Muito obrigado!

No lamas não tem faz um tempo e queria usar ele. Alguém sabe alguma outra loja que tenha para vender? Ou alguém quer vender algumas para mim?

Para cadastrar é só tentar postar uma cerveja que não existe, ai ele vai te dando opção de cadastrar a cervejaria e depois a cerveja. Fiz isso com os meus homebrews. Cadastrei minha "cervejaria" e cadastrei as brejas que eu ja fiz, até para ter como uma forma de catalogo

Pessoal, estava lendo esses dias que algumas cervejarias nos EUA, usam Lactose na cerveja pois não é fermentada pela levedura, assim da para fazer umas Stouts/Porters com gosto de chocolate por exemplo. usando nibs de chocolate com a lactose. Enfim, alguém já usou Lactose direto na breja? Como...

Comprei novamente os ingredientes para fazer a cerva de trigo. vou usar 4.5 kg de pilsen, 4.5 kg de malte de trigo e 0.5 kilos de trigo não maltado. Normalmente uso melanoidina e carapils mais dessa vez vou fazer sem. Vou fazer 40 litros e dividir em 2 baldes de 20 para fermentar. Queria...

Ta ai, no final do post, com texto cientifico e tudo mais que a pessoa postou. http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=404056&highlight=Silicone+CO2&page=2

Nada impede de vc colocar água filtrada para diluir um pouco a cerveja. Se sua receita era para 10 litros, depois que ferver e abaixar para 7, não tem problema nenhum em completar com água pura e esterilizada, pq na verdade você só vai estar repondo o que saiu na fervura. Eu pelo menos...

Como alguém já postou aqui no forum, só toma cuidado porque se você for fazer carbonatação forçada com mangueira simples de silicone sem nenhum tratamento, você vai perder cerca de 30% do seu CO2.

Cara a cerveja é "Viva" ela vai mudar de gosto com o tempo, você querendo ou não; Pode mudar para melhor ou para pior, mais não tem como ela ficar igual se o fermento dentro dela esta vivo. Tanto que muita gente estoca as brejas para envelhecer na garrafa para ver o que acontece com ela com o...

Desculpa Guenther, só que mangueiras que aguentam 4 kilos, são mangueiras de BAIXA pressão. Ou seja dependendo da aplicação mangueiras de silicone não tratadas para pressão vão estourar e rasgar. só para constar 01bar equivale a 14,5 psi. Mangueiras de Baixa Pressão de 0 a 300 PSI – media...

Quantos kilos de malte cabem em cada garrafa??

Sim é possível, só tem que ver se a cerveja que você quer tirar o fermento tem realmente o fermento deles original da fermentação primaria e se não fizeram pasteurização. Algumas cervejarias para proteger suas cepas, filtram depois da primaria e mudam o fermento na secundaria.

Mangueira de silicone, não aguenta muita pressão não, porque ela é flexível, com a pressão ela vai abrir. E pelo que sei todas as mangueiras que são 100% silicone são atoxicas sim. As minhas mangueiras não são transparentes não, ela são brancas meia foscas. Paguei aqui em SP 20 reais o metro...

Eu não arrisquei e comprei todas as minhas mangueiras para cerveja de silicone. Super fácil de limpar, não tem perigo se esquentar, inclusive uso elas para fazer a recirculação do mosto fervendo de boa. Recomendo o investimento, sem contar que dura uma vida toda.

é, também estou com 2 pacotes dela e estou com medo de usar... Acho que vou fazer uma cerva com o OG bem alta e usar ele, ja que vai ficar maturando bastante tempo, deve ajudar a acabar com os off flavors

mandei mp

Estudando mais a fundo, descobri também que para dar gosto de banana para o WB-06 so fazendo underpitching, pq ela produz muito éster quando esta se reproduzindo no inicio da fermentação. Quem faz starter com ele não consegue ou consegue muito pouco de banana. Essa acides ou adstringência...