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Boa! Valeu a correção e a dica do Short & Shoddy. Tenho pesquisado sobre esse assunto (relação tempo de mosturação e temperatura) e agora vou estudar esse método do Brulosophy. Abs 👍

Recentemente eu li o artigo "The Theory of Mashing - Home Brewing Wiki" e, ao observar uma imagem, me veio uma pergunta: Em 66 °C a beta-amylase se desnatura em apenas 30 minutos? Na prática, eu poderia fazer uma mostura curta usando essa faixa de temperatura? Obrigado.

A drier and more fermentable beer than one where the mash is closest to alpha-amylase temp rest.

Hi, I recently read here the article The Theory of Mashing - Home Brewing Wiki and, when looking at an image, a question came to me: At 66°C the beta-amylase denatures in just 30 minutes? In practice, if I want a beer where beta is more prevalent, could I do a short 30-minute mash? Thanks!

What do you think about the combination of 2-row and Columbus?

Tem um video do Manual do Mundo que explica como fazer uma geldeira peltier. Acabei de fazer a minha, mas ainda não estreei. Apenas testei com água para ver se tava funcionando e o peltier esfria bem...

Olá, alguém pode me explicar melhor sobre a opção "Adjust FG for mash temperature" no menu "Options> Advanced"? Isso estaria relacionado à atenuação mínima e máxima da levedura utilizada? Obrigado

@guilosch Obrigado pela dica. A minha panela antiga também não suportava o volume total, mas troquei por uma um pouco maior que cabe todo o volume. Abs

@pwiens Obrigado. Eu usava o voil antes, então conseguia fazer a diluição de 4:1 com tranquilidade, mas agora o cesto possui uma altura entre ele e o fundo da panela que me deixou em dúvida, pois já li que o que importa é a água que entra em contato direto com os grãos. Abs

Eu também possuo um cesto inox da 2Brew, mas ainda tenho uma dúvida que não consegui sanar... Essa relação de 4 litros de água por kg de malte considera o volume abaixo do cesto? Abs

Fantástica essa dica. Você tem alguma sugestão de lupulos com relação AA / BA de 1:1? Abraços

Comprei uma lata ontem e agora o IBU foi divulgado: 9,5 e corpo médio. Abraços

Que ótimo! Eu recebi uma resistência de 1200W e ainda não instalei por me preocupar com isso. Eu também tenho outras dúvidas: para 7 litros essa potência é demais, tipo, pode queimar? E vocês usam algum tipo de transformador entre a resistência e a tomada de parede? Obrigado e abraços

Bom dia. Então, na teoria, para 7 litros eu precisaria de 875W? Eu tenho uma resistência de 1200W 110V que ainda não instalei, e minha produção é pequena (Cesto inox BIAB com panela de 8,7L para produção de 5L, e uso 7L de água total). Abs

Muito interessante a sua explicação, pois essa questão da espuma ainda é um desafio pra mim... :confused: Sobre a parada proteica: eu tenho uma receita que possui 2,5% de Carapills, 15% de corn grits e 2,5% de malte de trigo... devo fazer essa rampa? Obrigado

Obrigado pelas dicas 👍

Bom dia, cervejeiros. Vou fazer uma cream ale com o malte Pilsen Agrária que tenho aqui (além de um pouco de grits de milho e Munique), mas na próxima brassagem pensei em experimentar substituindo o mesmo por Pale Ale, também da Agrária. Mas antes queria saber a opinião de vcs, até mesmo para...

Eu tenho aqui malte pilsen e munique (agraria), um pouco de grits de milho e os lupulos H. Magnum e Mt Hood. Será que essa combinação resulta numa Cream Ale estilo Brahma?

Opa, claro! É um site que faz essa conversão: Beer Color Calculator: convert MCU to SRM

Nesse link indica a cor da beterraba (beet): SGI Beet 🎨 RGB Color Code: #8E388E Na conversão: 19.1 (SRM) 37.6 (EBC) e 14.7 (Lovibond). Espero que ajude. Abraço