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Eu nunca tentei, porque a lama fica muito expessa e acaba ficando perto da torneira do balde. Eu troquei de balde pra evitar levar fermento decantado pra garrafa... Acha que se eu não fizer a transfega, só o coold break consegue compactar bem o fermento no fundo a ponto dele não ser arrastado...

Entendi! Quando me referi à atividade do fermento se comportando como Ale o Lager, eu me referia tipo: Já que a fermentação secundária visa retirar esses off-flavors em temps mais altas, será que por também conseguir trabalhar a temperaturas baixas, esses off-flavors estariam sendo retirados ao...

Bom, fiz abrassagem de um Blond Ale e a fermentação fiz com o Nottingham. Esperei 5 dias de fermentação, medi a FG, esperei mais dois e fiz novamente a medição da FG que permaneceu a mesma. (7 dias de fermentação ao todo) Depois fiz a transfega pra outro balde, descartando a lama. Daí coloquei...

Boa tarde galera! De começo já aviso, sou cervejeiro amador iniciante, fiz minha primeira brassagem há 8 dias, uma Blond Ale que está maturando. Bom mas esse tópico é sobre Wit então vamos lá, eu montei no BeerSmith uma receita de Wit porque é o próximo estilo que quero fazer. Li sobre o estilo...

Bom, no meu a unidade pro fermento aparece como "pkg" que sim, é um pacote, aqueles sachês mesmo, porque no caso o meu BeerSmith está configurado para levedura seca. Deixei a imagem em anexo pra você dar uma olhadinha.