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Blz @jeanpaullopes muito obrigado pela resposta, faz sentido. Você ou quem estiver lendo teria alguma dica para evitar oxidação, vitamina C talvez, mantendo o processo de transfega que citei, claro que dentro das possibilidades de um cervejeiro caseiro. Obs, isso é apenas uma paranoia minha...

Tudo bom mestres, tenho essa duvida ja tem um tempo ate hoje não consegui uma resposta satisfatória, independente do meu processo(gosto pessoal) gostaria de focar na duvida mas vou citar como eu faço, gosto de fazer a transfega de balde/bombona/etc para deixar a cerveja mais cristalina possível...

Sim concordo, o controle ficaria ótimo mas tem que ser bem feito para não desvalorizar o fermentador.

Blz amigo, se você manja de tecnologia pode fazer um sensor de temperatura wifi ou pedir para alguém fazer, como você esta verificando a temperatura? Eu gosto de deixar(recomendação aqui do fórum) a sonda presa na lateral do fermentador/maturador com um pedaço de isopor para tentar obter apenas...

Existe este produto clarex, nunca usei, ele não remove o glúten 100% mas da uma pesquisada sobre, link abaixo. https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-1053098560-brewers-clarex-1ml-cerveja-sem-gluten--_JM Obs, não conheço o vendedor.

Blz Gustavo, fiz uma Porter com nibs eu ia sanitizar com álcool de cereais mas na hora não tinha resolvi colocar no forno, gostei bastante do resultado ate para comer ele ficou mais gostoso soltou um pouco da gordura bem pouco, deixei esfriar um pouco e joguei direto no maturador 4g/L...

Sempre que vejo um post sobre chopeira a gelo penso porque que não usar glicol com garrafas pet com gelo ou o glicol dentro da pet, por que não alguém ja tentou? Minha ideia é usar instalar uma serpentina dentro da chopeira fun kitchen e encher com glicol.

Depende seu recipiente/erlenmeyer é grande vai jogando é pequeno remove a parte superficial, como EU faço, primeiro step deixo 24h ou mais(ja deixei bem menos) depois deixo na geladeira umas 2 ou 3 horas para decantar removo a parte superficial ai tiro da geladeira e adiciono o segundo step...

Se você ainda tiver alguma cerveja envasada super carbonatada pode simplesmente abrir a garrafa para deixar o co2 escapar e fechar novamente, ja aconteceu algo similar comigo cheguei a abrir e fechar as garrafas 3x outra coisa que fiz foi trocar de garrafa para deixar o trub na primeira garrafa...

Você pode tentar essa. OG: 1.038 FG: 1.005 ABV: 4,3% IBU: 14 Cor: 2,0 SRM “Maltes”: Pilsen Gritz de Milho (”Cereais Não Maltados”) Lúpulo: Magnum Levedura: 01 – Fermentis W-34/70 100g Extrato de Malte p/ Starter (1L) Clarificante: Whirfloc -Fonte...

Eu uso o site brewersfriend para calcular a receita nunca usei o beersmith, sempre jogo minha cor para baixo essa minha red da foto tinha o SRM 9 mas realmente tirando o caramunich vai ficar bem claro tenta botar outro uma pitada de chocolate particularmente nao gosto muito dele porque sempre...

Gosto bastante desse estilo sempre faço, iria sugerir vc trocar o caramunich pelo carared ou carahell para dar uma pegada mais vermelha. Sempre quando faço uso uma variação desses maltes pale ale/pilsen biscuit, as vezes. melanoidin, quase sempre pouca quantidade caraaroma, as vezes. carared ou...

Recebo todo dia ligações aleatórias, vou postar meu numero em um fórum aberto, JJJegio com três JJJ. Agora falando serio se fazem questão de entrar em algum grupo do zap manda como mensagem privada. Sabe o pior vão continuar postando logo abaixo.

Serio isso? Eu faço starter com fermento seco desde quando aumentei minha produção para 60l, uso o brewersfriend para calcular o starter tive resultados satisfatórios, vejo o starter como obrigatário nas minhas levas.

Amigo ao meu ver coldcrash serve apenas para clarificar talvez manter aroma do lupulo tb, mas de qualquer forma nao vai prejudicar a sua cerveja por nao conseguir chegar a 0°c, EU gosto de maturar a uns 15°c so no final da maturaçao baixo para zero apenas para clarificar, para baixar mais a...

Nossa ta linda, o melhor de tudo é poder fazer essas experiencias, não são erros é tudo aprendizado.

Nossa acabei de reparar que fiz besteira no meu calculo no software, botei o columbus no final tinha que ser whirlpool mas eu botei firstwort kkkkk, engraçado que mesmo assim senti um amargor rasgante.

Usei na ultima APA que eu fiz nos 10minutos finais apenas 10g para 30litros, so essa adição aumentou bastante meu IBU, como ja foi comentado aroma/sabor bem cítrico. Qual foi a quantidade de cerveja que vc fez, jogou em algum software antes para ver como ficava?

Ela, Amor vc so pensa em cerveja. Ele, ta bom vou te levar para almoçar. Ela, vamos aonde? Ele, tem uma cervejaria com um restaurante ótimo. :cool: Morrendo de rir com esse tópico, felizmente ou não minha esposa bebe mais que eu, resolvo qualquer "problema" fazendo a porter dela a cada três levas.

Entendi, obrigado pela resposta.