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o ph da água é 5,8. A água a 80 graus na panela de água, lava a uns 76-77. Ela esfria um pouco no sparge. Eu tb pensei nisso. A não ser que a casca de arroz seja mais sensível à temperatura, mas na cevada sempre faço assim e não tive problemas com taninos. O gosto ruim era mesmo um gosto de palha.

não. Os resultados para 6° pioraram novamente. Chegando a temperatura interna na geladeira negativa por muito tempo e um overshoot negativo a 3,3°. Estou bem sem tempo, mas vou fazer um controlador que pegue algo tipo uma média entre a temperatura da geladeira e a do mosto, porém tenho medo da...

Pois é, Acredito que funcione. Já vi e provei cervejas feitas assim. Já fiz várias brassagens de weiss e só essa teve esse gosto. Não sei o que foi. O gosto ficou bem diferente do que eu costumo brassar. Hoje uso só BIAB na weiss e não tive mais a oportunidade de refazer esse experimento com...

@Raisoshi Pois é, mas a filtragem ficou muito boa hahahahaha. Mas a cerveja ficou com um gosto de palha mesmo... Coloquei a casca depois do mashout e fiz a lavagem com a água a uns 80 graus.

Eu tive um problema de ter ficado um gosto muito ruim numa leva que usei casca de arroz. :/

É um medidor infra vermelho. O Laser serve pra saber onde tu tá apontando e não mede nada. A medida tem um grau de abertura. Quanto mais longe tu mede maior a área de medição. Ah, ele sofre interferência do vapor. Como já dito antes, deixe pra superfícies uniformes e de preferência estáticas.

ainda dentro do assunto trigo: Existe alguma lager de trigo? E algum estilo 100% trigo?

Falando nisso, qual o poder diastático do trigo maltado? Nom acho

@Fdamata Tb pensei numa melhor circulação, testarei isso nesse fim de semana. @alexgdias O problema é que com uma brassagem menor, de 10 Litros, que é o que geralmente faço, a diferença ainda é 3/4°.

Sempre não, as vezes. Já mandei itens pela jadlog sem nota.

jadlog as vezes pede nota fiscal

Então pessoal, Odeio ficar alguns dias fora da internet quando estou em um tópico bom... li muitas mensagens e não pude ir respondendo. Seguinte: O refrigerador é uma geladeira Consul antiga, de 300L. Normal. Funcionava sempre com o termostato e se eu regular pra funcionar como geladeira, ela...

Não é esse o problema pq o sensor está com resina térmica, usada em eletrônica. É uma "cola" condutora de calor. Aliás, lembrando que esse problema também acontece quando o sensor do tic está direto dentro do líquido... Já testei com 6 sensores.

sim, é um poço termométrico de inox, 12cms preso horizontalmente no nível 10L de um balde de 24L, onde o sensor do tic está instalado bem no fundo desse poço.

O que é isolar o sensor dentro do poço termométrico? Não sou eu que estou complicando, é o processo.

Segue um gráfico. O SP é 21°, mas olhem o overshoot pra baixo... O Datalogger é um HOBO U12 tá uns 3000. É pra uso industrial. Notar também que a temperatura do ambiente externo à geladeira tem relação na medição DENTRO do mostro. No overshoot da noite e da madrugada (próximo a medição zero e...

já notei isso em levas de 10 a 30L, mas no momento estou testando apenas com uma bombona de água de 20l. Acredito que com a característica exotérmica do mosto, o overshoot positivo é maior ainda... Já fiz o teste com dois sensores, com o sensor no poço e direto no líquido, com outro tic...

Não, O sensor do tic está dentro do mosto, num poço de inox. A sonda que me refiro é um dataloger que registra e anota a temperatura a cada 30 segundos. Sem querer apaguei o resultado da sonda, mas a média registrada tirando as cabeças de leitura (medidas de início e fim) deu 16,9°. Vocês...

tá lá. Manda CEP

Povo, Eu tenho um tic17 instalado na geladeira e to com o seguinte problema. Regulo meu ST pra 18°. e DF de 0,2° Acontece que o overshoot (não consigo pensar em uma palavra em português) se dá quando o TIC detecta os 18° e desliga o relé. Como o condensador criou uma massa muito mais fria a...