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Estive pensando aqui se pode ser feito uma rampa a 53° apenas com a aveia na panela. Assim não teria a cevada pra quebrar proteína. E após os 15 min. acrescentaria o restante dos cereais. Existe a possibilidade de se fazer isso?

Olá pessoal. Baixei uma receita do site BeerSmith Recipe Cloud para uma American Lager e fiz algumas adaptações dos ingredientes, em consequencia dos produtos que encontrei na loja aqui da minha cidade. • Malte Lager Pilsen - Muntons - Importado (Inglaterra) • Lúpulo Cascade e...

Olá. Eu li a seguinte informação: "Sempre use o dobro de fermento para cervejas lagers." Vc segue isso?

Benedictus, pelo que vc está dizendo esse livro deve ser realmente show de bola. Quem dera eu soubesse ler e entender o Inglês tão bem como vc.

Olá camarada. Posso perguntar qual foi o fermento que vc usou nesta receita? Só por curiosidade mesmo. Abraço.

Camarada, eu estou a fim. Vamos estudar algumas receitas e definir uma que seja bacana? Vou dar uma olhada neste teu link (que eu não conhecia) e tirar algumas conclusões. Abraço.

Dói no bolso né. Infelizmente no momento não está dando. Então o jeito é fazer uma pra ver como é que fica. Acredito que se fizer com carinho deva ficar bacana. Quem está a fim de tentar? :rockin:

Pessoal, tudo bem? Quero aproveitar esta área pra compartilhar um link que conheci falando de uma cerveja que parece ser sensacional (diz ser uma das melhores do Mundo): a cerveja Trapista Westvleteren Abt 12. Como eu nem sabia que existia esse tipo de cerveja (Trapista), foi bem legal conhecer...

Maravilha. Brigadão pela orientação. Abraço.

Legal. Obrigado Pedrosa pela resposta de imediato. Mas, por que existem estas rampas neste caso? ou em outros casos? Por que quando a gente faz uma IPA não faz rampa? É por causa do tipo de malte que está sendo usado? :confused:

Uma pergunta boba mas como estou aprendendo lá vai: Sobre estas rampas de 45º - 15min 50º - 20min 69º - 30min 78º - 10min Existe realmente a necessidade de se passar por todas elas? Ou poderia ser simplificado isso: direto a de 68º por 90min e depois um mash-out a 76º por 10min? Fico com medo...

E ai pessoal tudo certinho? Como ficou o resultado dessa Stout que fizeram? Como ficou a receita final? No aguardo, Abração.

Cara, super obrigado pelos esclarecimentos. Prometo nunca mais passar informações erradas. hehehe :smack: Porque, há de convir comigo, que não existe nada mais frustrante na vida do que aprender algo e quando vc vai passar isso à frente descobre que não é nada daquilo. :( Mas só assim pra...

Show de bola Augleao. Obrigado pelo esclarecimento. Abraço.

É verdade. eu li isso também. E compreendi a lógica da coisa. Mas o que aconteceu é que eu estava com 14 litros em um balde de 22 litros. Este balde era muito grande pra eu colocar dentro da geladeira. Então mudei para um balde de 16 litros. Só que este estava sem airlock. No primeiro dia a...

Caraca, é verdade!!! Fui lá conferir se um imã grudava na minha panela e torneira e realmente não gruda. Eu podia jurar que imã grudava em tudo que é coisa de metal. Vivendo e aprendendo. :mug:

Thiago, só pra somar idéias, terminei hoje minha primeira maturação e envasei agora de pouco. Foi uma experiência e tanto porque um camarada que me auxiliou da Loja Lamas me falou: "não deixe de maturar, bota na geladeira a 10 graus uns 15 dias e baixa pra 5 mais uma semana". Ai entrei em acordo...

Deixa eu aproveitar o gancho: quando está terminado a fermentação (não existe mais atenuação na densidade), e eu faço a mudança de balde para a maturação, este balde que vai ficar maturando na geladeira uns 20 dias precisa de airlock?

Super legal desenvolver equipamentos sofisticados assim. Em inox e tudo o mais. Mas bem que poderia inventar um simpleszinho de plástico mesmo, só pra controlar o desligamento da geladeira quando atingisse a temperatura desejada. Coisa simples para nós simples mortais cervejeiros artesanais de...

Encontrei esta receita no site da BeerSmith Recipe: