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Alguém já fechou long necks com tampas pry-off? Veda melhor do que com as twist-offs? (à respeito das twist-offs ouvi dizer que não rola utilizá-las, já que a vedação não é 100% garantida) Ou é mais negócio comprar garrafas de 300ml caçulinha do tipo pry-off e ter uma vedação garantida...

A rolha de borracha aguenta a temperatura da fervura?

Também estava à procura, encontrei nesta distribuidora: http://www.belgradodist.com.br/ Muito barato! Entrei em contato para perguntar sobre o pedido mínimo. É de R$ 350,00. Espero ter ajudado!

@Guenther Utilizando todo esse processo: fundo falso; recirculação com fogo ligado; sem mexer a panela; tampa fechada com fogo apagado para manter a temperatura; mash out... Qual seria o ideal ou a forma que você mais utiliza para fazer o sparge? E qual a proporção de água? Pergunto isso pois...

Isso. Não me expressei muito bem. Mas teoricamente recircularia mais durante o mash out, já que o fogo fica ligado por mais tempo para atingir a temperatura. E deve-se sempre fazer a recirculação quando o fogo estiver ligado, correto?

Me corrija se eu estiver errado. Então utilizando esse processo pode-se fazer a filtragem (recircular o mosto até a quantidade de resíduo diminuir ao máximo) durante o mash-out? Ou seja, "unindo" as duas etapas em uma, economizando tempo e esforço?

Acho que gosto do experimentalismo. Pensei em adaptar de alguma forma. Achei justamente o contrário do Raisoshi, que os buracos fossem pequenos demais e iria triturar demais os grãos. Não pretendo vendê-lo por enquanto, pois pode voltar a ser necessário por aqui... Vou fazer alguns testes e...

Tenho aqui no restaurante este ralador de coco e queijo que não é mais utilizado: http://www.compreconosco.com.br/ecommerce_site/produto_10351_5073_Ralador-de-Queijo-e-Coco-Braesi Pode parecer loucura, mas será que há alguma forma de utilizar para moer o malte de forma correta? ... é um...

Boa noite cervejeiros! Fui em uma retífica na minha cidade para tentar fazer um fundo falso e consegui um bom preço com material de inox (gastei 50,00!): Ficou muito bom, encaixou muito bem na panela (ainda está sujo nas fotos), mas fiquei na dúvida em relação ao perigo e toxicidade da...

Tenho aqui dois filtros mas não sei se serial o ideal para fazer cerveja, não consegui saber se são de carvão ativado. Parece que o branco é, mas nao tenho certeza, alguém saberia informar? As especificações estão nas fotos:

Revivendo o tópico novamente... Tenho um termômetro infravermelho laser desses: Mas ouvi dizer que não é muito confiável para medir mosturação/fervura pois ele só mede a temperatura de um ponto... Olhando alguns termômetros de espeto no ML, vi esse de R$20,00 da china (q é vendido por mais de...

Pretendo resfriar levas de ~20 litros. A diferença é que posso jogar baldes e baldes de gelo por causa da máquina. A temperatura ambiente na minha cidade é bem baixa, mas o local onde vou produzir é meio quente, sem circulação de ar, diria em torno dos 28 a 30°C...

https://youtu.be/-oNi3aOWNLc?t=6m1s Neste vídeo do Jaime, aos 6:00 ele faz a troca de calor utilizando uma segunda panela mais larga, água e gelo. Foi um dos primeiros vídeos que assisti sobre produção de cerveja artesanal e desde então planejei fazer a troca de calor da mesma forma que ele...

Muito bom, obrigado. Não tinha pensado em anotar esses dados antes. Realmente vai ajudar bastante. A OG da receita é de 1053, pede pra usar 11,5g de US-05. Mas cheguei a conclusão de que vou usar 23g (2 pacotinhos) pelo fato de não ser uma boa utilizar 1 pacotinho e meio e "guardar" o resto do...

Gostaria de recapitular e sanar algumas dúvidas finais: 1ª - Ferva o equivalente a 10 ml de água para cada grama de fermento. Vou fazer uma receita de 20 litros, OG 1053. Li que não é ideal guardar metade de um pacote de fermento então vou usar 2 pacotes de 11,5g US-05, ou seja, 23 g de...

Valeu! Obrigado pela ajuda! Concordo com esse ponto de vista da praticidade. Optei por fazer mosturação/filtragem/lavagem na mesma panela com fundo falso e fervura na outra, conforme o Guenther recomenda em alguns tópicos fixos, utilizando os métodos citados por ele, recirculando o mosto só...

Na verdade estou me preocupando com tudo antes. Fazendo um "diário de bordo" que está quase virando um livro (kkkkkk), mas por partes, não tenho aquela droga que permite utilizar 100% da capacidade cerebral Haaha. Estou estudando fazer meio-termo, 4,5l/kg pra mostura e 1,5l/kg pra lavagem.

Foi o que eu temia... então a temperatura a ser controlada é a do líquido, mas, teoricamente, a temperatura do líquido não ficaria propicia a igualar à temperatura externa (de dentro da climática) visto que ela não altera muito quando "setada" à temperatura desejada? Vi também que tem muita...

Não ligo para a complexidade, quero fazer da melhor forma possível para ter um resultado bacana... e com os equipamentos que já adquiri seria tudo em vão fazer BIAB. Ainda não procurei saber sobre a quantidade de fermento correta nas receitas, estou pesquisando tudo aos poucos, mas tem alguma...

Estou preparando minha primeira brassagem e aprofundando no tema "sparge" surgiu algumas dúvidas, devido à quantidade de informações encontradas por aí. Algumas das informações: 1ª Informação: "O “Sparge” ou lavagem deve ser feito com calma. Apenas para vocês terem noção, as...