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Sinceramente eu desconsidero, pq a contribuição é bem baixa. Se eu fosse usar o NaMeta pra algo tipo brassagem com baixa dissolução de oxigênio (LoDO brewing) aí sim eu consideraria, mas como a concentração quando usado apenas pra remoção de cloro é baixa eu ignoro (o Martin diz pra ignorar...

Eu uso o metabissulfito de sódio, ambos são eficazes na remoção do cloro. Optei pelo NaMeta pois a versão USP (alimentícia) é mais barata, além da contribuição de Sódio ser benéfica. Quanto a proporção eu utikizo o recomendado pelo Martin Brungard: 9 miligramas por litro. É bem pouco...

Tem baixado 6 graus sem mexer? Isso é incomum. Mas eu acredito que não há muito problema não, se você tiver grilado com isso dá pra pensar em melhorias no isolamento da panela, o mais simples sendo um cobertor em volta.

@MilRob, também fiz DH no barril com hop bag e amarrando com fio dental (purguei o barril com CO2). Ontem à noite já estava com um nível de carbonatação bem satisfatório. A cor tá linda, espero que permaneça:

Minha New England-style ainda está carbonatando no keg (levando bem mais tempo que o normal, o que é curioso), mas ainda está mantendo aquela cor mais puxada pro amarelo. Hoje saiu um artigo do Scott Jansih sobre NEIPA com lúpulos adicionados só na parte fria e pra minha surpresa ele relata...

Vai depender da substância. No caso do ácido fosfórico PA é 0,001% de metais pesados. Pro USP vai ser provavelmente um valor igual ou mais baixo, mas repito: não é só o grau de pureza que conta aí. Há outras especificações pro manuseio e empacotamento, por exemplo, que fazem com que USP e FCC...

Você tá fazendo umas comparações absurdas e isso não te dá a razão. Estamos falando de reagentes químicos. Nesse caso o recomendado é o USP, FCC. PA é para laboratório. Você pode tomar a decisão de usar na sua cerveja se baseando nas quantidades de metais pesados na etiqueta, mas não, ele...

Sugiro pesquisar mais. Yahoo respostas não é uma boa fonte. Reagentes PA possuem pureza analítica. São indicados para da indústria laboratorial e possuem indicação do grau de impurezas. Geralmente também são ACS (American Chemical Society), seguindo as especificações desse órgão americano...

Baseado na quantidade de ácido a ser usado você pode calcular o tanto de metais pesados adicionados. Com esse resultado você decide se é um nível aceitável ou não.

Grau U.S.P, food grade ou alimentício é o grau mais puro e o recomendado. Grau P.A. é o grau para análise laboratorial e pode conter certa concentração de metais pesados.

Essa informação não procede.

Não é bem assim. O uso de químicos com grau de pureza analítica (PA ACS) é uma decisão do cervejeiro. Tem que olhar a composição, verificar o percentual de chumbo e metais pesados e decidir se você quer ingerir aquilo. E tem o mais importante: decidir se você tá disposto a compartilhar sua...

Sem problemas quanto a isso. Mantenha as mangueiras e torneiras sempre limpas e sanitizadas. E se quiser ficar mais tranquilo desplugue o barril quando não tiver usando. Já mantive o barril por várias semanas sem problemas. Só que como kegerator é um treco muito prático os barris não...

Há estilos que quanto mais fresco o chopp melhor. Em temperaturas baixas você terá poucos problemas, só cuidar da carbonatação e vai ter chopp bom por vários dias. Você tá falando de chopp comercial né? Nesses casos o tempo de vida é maior ainda, porque geralmente são pasteurizados. Só...

Concordo contigo. Por tudo o que foi dito eu acredito ser oxidação na parte fria, acentuado pela quantidade massiva de lúpulo. Oxidação na parte quente é visível quase que imediatamente, já que por conta da temperatura as reações acontecem muito rapidamente. Os caras do GermanBrewing.net que...

Eu tb acho q pode tá rolando um problema na aferição. Fiquei curioso pra saber o volume inicial. E, ah! foram 3 litros evaporados.

Ele ferveu por 60 minutos, não foi uma. fervura extensa.

Já foram bem claros nas respostas, mas resumindo: vigor da fervura. Fervura branda = baixa taxa de evaporação = pouca diferença na SG pré e pós fervura

Amigo, isso é bem off-topic, por favor, sugiro a criação de um tópico específico para isso (antes utilize a ferramente de busca porque certamente isso já foi discutido aqui).

Eu uso esse filtro da 3M. É um bom filtro, tem um acabamento super resistente e roscas de 1/2 polegada que facilitam a instalação. Recentemente pedi um teste de cloro na água filtrada com ele (filtrei devagar, mas não muito, foi coisa de 20 segundos por litro) e resultou em um cloro residual...