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Prezado Felipe... Neste processo, como saberá a taxa de inoculação.... é meio esquisita esta conta... muita informação e nada certeiro.... Pretendo em minhas próximas levas, fazer um starter com a lama recolhida, mas tb fico na incerteza da taxa de inoculação.... já ouvi muita coisa, mas nada...

Bom dia. Já realizei o reaproveitamento por 03 levas seguidas e sem problemas... mas na última descartei e coloquei fermento novo.... Agora vou tentar o reaproveitamento por mais vezes.... nunca tive problemas, e muito pelo contrário... as fermentações de cepas reaproveitadas são mais vigorosas...

Este é o processo que utilizo... entretanto, uso uma proporção menor.... tipo 100 g/100 ml.... fica menor o volume calculado e dá para aproveitar melhor a seringa para "benzer" garrafa por garrafa... nunca tive problemas de carbonatação... sempre dá certo... só respeite o prazo de pelo menos 10...

O silicone não tem aderência às tampas dos galões... não adianta trocar a marca... é por conta do material da tampa.... faça a vedação com plástico filme.... fica top.

Para vedar o galão use plástico filme e fita adesiva.... fica top... E à respeito das mangueiras, pode usar as cristal sem problema... e aos poucos vá substituindo pelas de silicone... mas já adianto, com o tempo, verá que toda vez que adquirir insumos, será viável adquirir 2 metros de...

A resposta para esta questão é de que a leitura do densímetro não se faz por refração, que distorce com o álcool, gerando medidas diferentes entre os dois aparelhos. A leitura do densímetro é direta, relatando a medida de densidade do próprio líquido, desde que seguindo os parâmetros de...

Fala amigo. O refratômetro não é a ferramenta correta para medir FG, pois o álcool disponível altera sua medição. No entanto, existem algumas calculadoras que convertem a medida. E sim. Não havendo alteração desta medida por 2 dias, pode dar o próximo passo em sua produção. Abraços

Realmente tenho alguns conectores ball lock... alguns melhores que outros.... mas o que faz diferença são os o'rings... a espessura correta é fundamental.... Abraços

Boa tarde. Esta semana vou fazer algo parecido... Vou brassar uma lager no domingo e manter a temperatura baixa (12ºC) por uns 3 dias... vou subindo até 18º C no próximo final de semana (domingo), quando vou brassar uma Ale.... e portanto, com temperatura de fermantação em 18º C e a lager em...

Legal demais a iniciativa. Parabéns. Eu compro na www.fabricadocervejeiro.com.br Tem loja física em Ribeirão Preto/SP Abraços

Quando faço carbonatação forçada agitando, tb procedo com desconexão do ball lock para depois chacoalhar.... 2 Kg/f de pressão e 2 minutos chacoalhando... umas 03 vezes resolve.... Entenda por chacoalhar, rolar de lado a lado numa mesa ou no chão.... E depois 24 hs de repouso.... Foi assim que...

Breno. Boa tarde. Li o post inteiro e ainda me restaram alguns pontos, que vc poderia esclarecer. A respeito das duas brejas terem ficado iguais, vc considera que ambas assumiram caráter de Lager ou de Ale??? Pois usaste a W 34/70 (Lager) e S-04 (Ale), correto?? À propósito, sua fermentação...

Boa tarde amigo.... há diversos cervejeiros que realizam suas fermentações em caixas térmicas e controlam a temperatura com garrafas de água congeladas, trocando conforme a necessidade.... há diversos vídeos na internet.... Caso coloque o mosto para fermentação a 4º C, não haverá a fermentação...

Walter. Bom dia. Vc até poderá fazer da maneira que pretende, mas há alguns pontos a considerar. - o fermentador que está usando aguenta a temperatura que vc vai mandar o mosto?? - vc terá que oxigenar após resfriamento, pois levará umas boas horas para baixar a temperatura e certamente perderá...

Rapaiz.... este tópico está sensacional.... Vamos alimentar galera... Acompanhando....

Boa tarde. Tb estou propenso a fazer a propagação como dito e achei um vídeo que vai neste mesmo sentido.

Foi mangueira cristal, como esta na descrição, mas a de silicone deve servir, caso encontre no tamanho adequado.... Achei a idéia muito legal, e este post está muito bom, pois se juntar todas as idéias aqui postadas, dá para montar um enchedor prático e barato em contra-pressão.... Este final de...

Boa tarde. Ainda não faço envase de contra-pressão, no entanto, há um vídeo do Leandro do Cerveja Fácil, que procede o envase com direto para a garrafa.... sei que perde muita carbonatação neste processo, mas em seu vídeo ele coloca uma fração de açúcar na garrafa afim de compensar a...

Obrigado amigo!!! Ajudou bastante... Vou brassar provavelmente este fds e depois passo minhas impressões. Abraços

Olá amigo. Bom dia. Vi seu post e pela primeira vez utilizarei esta cepa M-84. Sei que faz algum tempo de sua postagem, mas se puder passar alguns detalhes, como impressões gerais.... Tempo de fermentação, temperaturas de fermentação e tempo de maturação, agradeço bastante. Informação é tudo...